ビール好きの皆様こんにちは！
クラフトビールをテーマにコラムを書かせていただいております、SG TAPSマネージャーの広瀬です。
前回はホーカーセンターでクラフトビールが飲めるお店を、ずらっとまとめて紹介させていただきました。
今回は１軒で３０種類のクラフトビールが飲めるお店を紹介しながら、色々なタイプのビールを細かく解説していきたいと思います。
<広瀬礼仁>
シンガポールのクラフトビール専門店「SG TAPS」店長兼ウエイター。
当地シンガポールにて、クラフトビール業界に５年程関わったのち、2018年４月に独立。ビールを始め、日本酒、ワイン、ウイスキーなど、アルコール文化に対する愛は誰よりも広く深いと自負している。
今回のお店はドビーゴートとブギスの間、ウオータールーストリートにあります「American Taproom」です。
このお店の売りは何と言ってもカウンターにずらっと並んだビールのタップ。
アメリカを中心に３０種類ものクラフトビールが楽しめます
「American Taproom」
261 Waterloo St, #01-23, Singapore 180261
https://www.americantaproom.com.sg/
①. Heart of Darkness (Vietnam) Physical Danger / Pilsner
最初はいきなりベトナム、ホーチミンのクラフトビールです。ピルスナーというタイプのビールで、現在世界で飲まれているビールの９割以上がこのタイプになります。
日本の大手ビールや、タイガー、ハイネケン、バドワイザー、カールスバーグ…有名大手ビールはほぼピルスナーといって差し支えないでしょう。
ですので、大手ビールの味がお好みの方は、このピルスナータイプを選べば、おおよそ間違いないと思います。
ベトナムのクラフトビールとは意外に思われる方もいるかもしれませんが、ホーチミンはアジアでも有数のクラフトビールエリアになっており、主に移住した欧米人により、ハイクオリティーなクラフトビールが数多く作られ、特にこのHeart of Darknessはシンガポールや日本にも輸出されています。
②. Rogue (US) Hot Tub Lager / Helles Lager
ピルスナーを含む、更に大きなカテゴリーがラガーです。ビールを飲む方なら、どこかで必ず耳にしたことがあるのではないでしょうか？やはりほとんどのものは、ピルスナーと同じく大手ビールに象徴される、透明な黄金色のビールです。ピルスナーはチェコで偶然生まれた透明なビールですが、それ以前はビールは多少なれども濁っていました。このピルスナーの登場以降、世界中がこのスタイルに夢中になり、ビールと言えばピルスナーと言われるまでになりました。それが面白くないのは、チェコよりもビール造りの長い歴史を持つドイツです。そこで、ビール王国の威信をかけて、ピルスナーに打ち勝つビールを作ろうとしました。それがこのヘレスラガーです。美しい淡色の、モルトの味わいが優しい、飲み口の良いラガーです。
③. Pirate Life (Australia) / Dark Lager
④. Deschutes (US) American Wheat / Pale Wheat Ale
⑤. Rocky Ridge (Australia) Citrus Saison
⑥. Anderson Valley (US) Cherry Gose
⑦. Fourpure (UK) Beach Life IPA / Passionfruit Sour IPA
⑧. Deschutes (US) Mirror Pond / American Pale Ale
⑨. Stone (US) Go To IPA / Session IPA
⑩. Post Mark (Canada) IPA
SG TAPS
島内唯一シンガポールのクラフトビールが１０種類、生で飲めるシンガポールビール専門店。 ボトルビールでは更に、日本、香港、ベトナム、台湾、インドなどのクラフトビールを揃え、アジアのクラフトビール文化を底上げしていきたいと考えている。 ラクサピザ、奄美鶏飯風チキンライスなど、ローカル、和洋食を絶妙に組み合わせたユニークなフードも人気。
https://www.facebook.com/SGTAPS13/
