BYST.SG(バイスタ) シンガポール
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テイクアウト&デリバリー

シンガポール生活お役立ち情報
~お刺身&シーフード編~

by BYST編集部 2021年5月20日
written by BYST編集部

お刺身&シーフード

自宅でのパーティーや誕生日会で手巻き寿司や、海鮮BBQをやる人も多いシンガポール。

スーパーや市場に行っても食材を持って帰るのが結構大変ですよね。

鮮魚からウニやオイスターまで大活躍するオンラインショップをご紹介します。

©Zairyo
©Zairyo
Zairyo_003

ZAIRYO

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

日本に魅了されたシンガポール人がスタートした日本食材オンラインサービス。

シンガポールの日本食材オンラインサービスにおいては先駆け的存在。

週4回豊洲から直接買い付けている海鮮類は新鮮で、多くのレストランにも卸しており、今ではシーフードだけにとどまらずハラール日本食材も扱っている。

$100以上で配送無料

  • おまかせウニ 100g $88.00
  • 金目鯛西京西京ずけ $13.90
  • 金華さば $13.90
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いくら シンガポール
ほたて シンガポール
うに シンガポール

Shiki

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

2018年にスタートした日本の海鮮類、果物、野菜のブティックサプライヤーであり、日本からの高品質の農産物の流通を専門に扱っているサービス。

北海道、東京、福岡の市場で仕入れ、その日にシンガポールまで空輸しているので、新鮮な食材が揃う。

$100以上で配送無料

  • バフンウニ〜豊洲市場〜 250g $198
  • 新鮮むきほたて刺身用 500g $68
  • 冷凍 いくら醤油漬け250g $48
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©The Ocean Mart
©The Ocean Mart
©The Ocean Mart

The Ocean Mart

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4.5 out of 5

1986年にシンガポールで最初のプレミアムライブシーフードサプライヤーとして創業し、創業者の第二世代がオンラインサービスをスタート。

ミル貝、マテガイ、カキなどの貝類をはじめ、アラスカンキングクラブ、ロブスターなどライブシーフードを豊富に取り扱っている。

 

$100以上で配送無料

  • 生ガキ (カナダ産) L  $48/12pcs
  • 殻付き冷凍ホタテ 1kg $16.90
  • プレミアムいくら(日本産)100g $18.90
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©Oosterbay
©Oosterbay
©Oosterbay
OosterB_logo

OosterBay

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4.5 out of 5

話題のレストラン『Uni Gallery by OosterBay』を運営するOsster bayのオンラインサイト。

仲買人を通さず直接買い付けることにより、高品質なシーフードをできる限りお求めやすい金額で提供することに成功しています。

特にウニはマストBUYです。

$100以上で配送無料

  • A-Grade Murasaki Uni in Wooden Tray (250g)  $188
  • A-Grade Bafun Uni in Wooden Tray(250g) $158 
  • Ensui Uni (100g) $88
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©9's Seafood
©9's Seafood
©9's Seafood
9s_seafood_logo

9s Seafood

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4.5 out of 5

9sシーフードはチャイナタウンの道端の屋台から始まり60年以上の歴史はある会社で、現在は3世代目が新鮮なシーフードと冷凍シーフードを取り扱うオンラインショップへと成長しました。

うなぎ、タラの切り身やノルウェイサーモンなど魚類が豊富で、日本人にはピッタリのサービスです。

$60以上で配送無料

  • うなぎ(中国産) 300-330g $15.50
  • タラ切り身 (150g - 200g) $15.40
  • Saba(切り身2カット) $6
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シンガポール生活お役立ち情報~オンラインお肉屋さん編~

2021年5月18日

#STAYHOMEをもっと楽しむ。安くて美味しいお肉を自宅で...

2020年8月24日

シンガポールのおすすめテイクアウト&デリバリーのお店

2021年5月21日

シンガポール生活お役立ち情報ワイン編

2021年5月19日

シンガポール生活お役立ち情報~お刺身&シーフード編~

2021年5月20日
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テイクアウト&デリバリー

シンガポール生活お役立ち情報
ワイン編

by BYST編集部 2021年5月19日
written by BYST編集部

ワイン

自宅で飲む機会が多いシンガポール。BBQやパーティーを開催する時にわざわざ買いに行くのって大変ですよね。オンラインならお店よりも楽にお得に買えちゃいますよ!

自宅まで配送してくれるおすすめのワインショップをご紹介します。

The Straits Wine Company

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

2006年に設立、島内に8つの店舗を構え、有名銘柄はもちろんインド、レバノン、クロアチア、中国などのエキゾチックな地域からのワインを取り扱っている。シンガポール国内の高級ホテルやレストランにも卸しているのでワイン好きなら一度は利用したいお店。

2本買うと安くなる毎月のプロモーションワインは見逃せない。

$100以上で無料配送
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The Wine Lot

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

シンガポールでは入手しにくい高品質のワインをリーズナブルに提供することをミッションにしている。 

小さな家族経営の職人ワイナリーから大規模な生産者まで、独自のネットワークにより直接輸入することで価格を抑えている。

アメリカ、イタリア、ニュージーランドワインが豊富。

$145以上で無料配送
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SAINT JULIEN WINES

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

ウエストコーストにお店を構え、フランスとイタリアワインを豊富に取りそろえる独立系ワイン業者。

2本や3本セットのプロモーションがねらい目。

$100以上で無料配送
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Underground Wines

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

ニュージーランドワインに特化したワインサイト。家族経営のブドウ園を中心に直接輸入することでできる限り価格を抑えて皆様に提供したいという思いでスタートしたサービス。

広告に依存せず、口コミを中心に多くのワイン好きに支持されていて、香りからワインを探せるのものも面白い。

$90以上で無料配送
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BURNT ENDS CELLARS

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

もはや知らない人はいないであろうシンガポールを代表するレストラン『Burnt End』が運営するオーストラリアワインの販売サイト。

オーストラリア国内の様々な地域のワインを取り揃えており、オージーワインLoverにはたまらないラインナップ。

姉妹店のMeat Smithのハンバーガーと一緒に頼むとディスカウントあり!?

$250以上で無料配送
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Clinxco

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

ワイン愛好家のたのワインコミュニティをベースとしているオンラインショップ。

国別や価格からワインを絞り込めるので、とても使い勝手がよく、ワインに関す定期コラムも面白い。

お店がおすすめするバンドルパッケージは超お得なので見逃すな

$100以上で無料配送
初回$10オフバウチャーあり
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#STAYHOMEを...

2020年8月24日

シンガポール生活お役...

2021年5月18日

シンガポール生活お役...

2021年5月20日

シンガポールのおすす...

2021年5月21日

シンガポール生活お役...

2021年5月19日
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テイクアウト&デリバリー

シンガポール生活お役立ち情報
~オンラインお肉屋さん編~

by BYST編集部 2021年5月18日
written by BYST編集部

お肉屋さん / ブッチャー

お弁当やBBQなどで大活躍するお肉たちをオンラインで販売するお店をご紹介。 
焼肉カットから薄切りスライス、挽き肉まで、和牛から豚肉、鶏肉まで自宅宅配で毎日の食卓がより楽しくになること間違いなし!

anzu meat factory
anzu meat factory
anzu meat factory
anzu meat factory
anzu meat factory
AnzuMeatFactorySG_LOGO
あんずミートファクトリー

Anzu Meat Factory

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

とんかつ専門店「あんず」が経営する お肉の工場直売所 ANZU MEAT FACTORYがオンラインストアとして2020年にスタート。 注文を受けてから工場でカットしてご自宅までお届けする『お肉の直売場』。 

毎日使いのスライス肉や挽肉から、贅沢使いな和牛や焼き肉、すき焼きカットまでオーダーから3日以内にご自宅に届きます。

$80以上のお買い物で配送無料。

  • USブラックアンガス リブアイステーキ 300g $13.90
  • 麦富士 豚バラスライス $3.40/100g~
  • あんずチキン ムネ(皮なし)(乳酸菌肥育)350g $7.40
  • 牛上挽き肉(牛モモ、牛バラ) $2.40/100g~
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お肉屋さん シンガポール
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Hubers_logo
フーバーズ ブッチャリー

Huber's Butchery

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5

デンプシーにお店を構えるスイス系ブンチャー『Huber’s Butchery』創業者と息子二人を中心とした家族経営のお店。目の肥えた消費者に最高の肉製品を提供することを掲げ、お肉をはじめワインやその他調味料などもそろえていて、ヨーロッパのエクスパッツから絶大な支持を得ている。

  • AUS. WAGYU SIRLOIN STEAK MB 6/7 $16.10/100g
  • ITALIAN MORTADELLA $5.90/100g
  • CN. PORK BELLY, SKIN-OFF, SOFT BONE-IN $3.90/100g
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イーストサイド ブッチャーズ

East Side Butchers

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4.5 out of 5

最高品質のお肉を皆様へ!とモットーに多くの食通の方に支持されているオンラインブッチャー。

オーストラリア最高の畜産農場と協力し新鮮な状態で冷蔵トラックにいれシンガポールに直接出荷されます。その後、自社工場で様々にカットされ、ご自宅までお届けしています。

  • WAGYU RIBEYE MB6/7 (550g) $94.90
  • Box 1 Daily Meats (2-3 pax) $75
  • AUSTRALIAN PREMIUM GRASS-FED RIBEYE MB4+ (250g) $28.90
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California
AUS-FLANK
SIRLOIN-STEAK
ミートアッププレミアムミートブッチャリー

The Meat Up Premium Meat Butchery

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4.5 out of 5

ミートアッププレミアムミートブッチャリーは、タンピネスニュータウンの中心部にあるハラール肉屋です。

イタリア人シェフであるカンタレラチェザーレ氏によって設立され、最高級の冷蔵ハラール乾燥熟成肉をお得な価格でお届けしています。

  • Sirloin Australia $8.80 / 100g
  • Iron Steak / Flank Australia $6.00 / 100g
  • California Signature Pattie $7.00 / Pack of 2 (100g x 2)
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farmersmarket_logo
ファーマーズマーケット​

Farmer's Market

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

ファーマーズマーケットは2016年に香港で設立され、2019年にシンガポールでオープンしました。レストラン品質の製品を手頃な価格で個人消費者まで届けることをミッションとしている。

新鮮なオーストラリア産牛肉をはじめ、子羊肉、豚肉、サーモン、魚類、鴨肉、鶏肉、ソーセージなどを取り扱っている。

  • 2 X 300GM PREMIUM RIB EYE STEAK (SCOTCH FILLET) 100% GRASS FED $38
  • 200GM SIRLOIN STEAK FROM CAPE GRIM $12.80
  • FROZEN 3 X 90-100GM LAMB LOIN CHOPS - (270-300GM) $19.50
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お肉屋さん シンガポール
お肉屋さん シンガポール
お肉屋さん シンガポール
お肉屋さん シンガポール
ミート コー

Meat Co.

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

シンガポール拠点のオンラインブッチャー。世界中から最高品質で信頼できる農産物パートナーから買い付けた食材を自社工場で加工し、ご自宅までお届けするサービスです。

$80以上のお買い物で配送無料。

  • Australian Grassfed Beef Ribeye Steak 200g $14.00
  • 150 Days Grainfed Black Angus T-Bone Steak 400g $32.00
  • Australian Wagyu Dice 250g $26.00
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Nikuichi シンガポール
Nikuichi シンガポール
Nikuichi シンガポール
にくいち

Nikuichi

おすすめ度
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5

飲食店やシンガポールに住む日本人の一般家庭に向けた安価な牛肉の販売を実現すべくスタート。直接買い付けに赴き、目利き、自社輸入、自社販売を一貫して行っているため高品質の国産牛を安価にご提供する事が可能に。

$100以上のお買い物で配送無料。

  • A4 和牛カルビ 焼肉/ A4 Wagyu Beef ribs yakiniku(200g) $28.50
  • 和牛切り落としスライス / Wagyu Beef Slice(200g) $14.50
  • 和牛牛すじ / Wagyu Beef sinew(300g) $14.00
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シンガポールのおすす...

2021年5月21日

シンガポール生活お役...

2021年5月19日

シンガポール生活お役...

2021年5月18日

シンガポール生活お役...

2021年5月20日

#STAYHOMEを...

2020年8月24日
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Food & Drinkクラフトビール解体新書

【クラフトビール解体新書 vol.19】オープンラッシュはまだまだ終わらない!新店舗特集パート3!

by Hirose 2021年5月2日
written by Hirose

前回、前々回と、最近オープンしたお店を紹介していきましたが、まだネタがもう一回分ありますので、今回もしつこく新規オープン店を紹介していきたいと思います。

新規といっても、原稿を書くのが遅くなってしまい、開店半年以上経ってしまったお店が多いですが、それでもどのお店も、激動のコロナを乗り越えて堂々のオープンを果たした猛者ばかり。まだまだ知られていない隠れた名店たちです。

シンガポールのクラフトビール市場はさらに進化を続け、ローカルブリュワリーも増えていますし、輸入業者も輸入されるビールたちも、加速度を増してその種類を増やしています。そんなに輸入するビールがあるのか?そうですね。クラフトビールのブリュワリーはまだまだ爆発的に世界中で増えています。

特にシンガポールはオーストラリア・ニュージーランドからの輸入が盛んです。どちらもクラフトビール大国ですので、今や市場はオーストラリア・ニュージーランドからのビールであふれかえっています。

そういったわけで、シンガポールのクラフトビールファンたちは、新しいネタを常に探しています。

そこを狙って次々と新しいお店が現れるのですね。

今後も楽しみです。

それでは今回もお楽しみ下さい!

<広瀬礼仁>
シンガポールのクラフトビール専門店「SG TAPS」店長兼ウエイター。
当地シンガポールにて、クラフトビール業界に5年程関わったのち、2018年4月に独立。ビールを始め、日本酒、ワイン、ウイスキーなど、アルコール文化に対する愛は誰よりも広く深いと自負している。

[Halfpipe Skateboard Shop, bar & Cafe]【閉店】

111 Somerset Rd, #01-15, Triple One Somerset, Singapore 238164

スケートボードショップとクラフトビールとは、いきなり思いもかけない方向からコンセプトを作ってきました!それだけではなく、ここは美味しいコーヒーも提供しているという三段構え!

元々ここのすぐ隣が、たくさんの若者スケーターたちが集まる有名なスケートボード場なので、スケートボードのショップができるのは納得なのですが、そこにクラフトビールを加える発想が、新しいもの好きのシンガポールらしいですね!

その発想が功を奏しているのでしょうか?店内の席数が少ないこともあって、お店は常に満員のように見えます。

スケボーをプレイし終わった反省会か、ちょっとやんちゃそうなおしゃれボーイズ濃度100%の店内は、アラフィフの太っちょおじさんにはあまりにもアウェー感が強く、ほぼ羞恥プレイのような状態で、クラフトビールも味を感じませんでした(笑)!

というのは半分冗談で、もちろんおしゃれボーイズは私の事などなんとも思っていないでしょうが、今までに味わったことのない感覚でビールを飲めたのは確かです。

こちらのお店はドラフトビールは提供していないのですが、80種類を超えるボトルと缶のラインナップを揃えており、アメリカ・イギリス・オーストラリアなど、リーズナブルな10ドルくらいの物から、30ドルを超えるマニアックなビールまで、なかなかのバラエティーです。

特に、最近うけているような、各国の新しいブリュワリーの品ぞろえが多いようですので、近頃のクラフトビールのトレンドを勉強するのにもピッタリです。何より気軽に入って一杯飲める雰囲気がいいですね。

おつまみは提供していませんので、大勢で来たり長居するには全く向かないお店です。そもそもお店としてもそのような客層は想定していないと思いますので、まずはオーチャードの買い物のついでにでも、サクッと一杯試してみましょう。ちょっと若返った気持ちになりますよ!

 

  • 価格:まあまあリーズナブル
  • タップ数:無し
  • クオリティー:良い
  • 雰囲気:スケボーしない人にはアウェー
  • トイレ:モールのトイレなので遠い
  • アクセス:サマセット駅すぐ
  • 一口ポイント:かなり珍しいタイプのお店

[Freehouse]【閉店】

10 Gemmill Ln, Singapore 069251

テロックアヤ付近の2階にあった隠れ家的タップルームが、近所に移転して再オープン。

名前は同じFreehouseですが、雰囲気はガラリと変わりました。

以前は、あえてチープさや遊び心をを出した手作り感のあるポップな内装でしたが、移転に伴いイメージを一新、本格的カクテルを提供するバーカウンターを中心に据え、間接照明やインテリアもカッコよく、グッと大人のムードのお店に様変わりしました。

移転前よりタップ数をやや絞り、その代わりレアでユニークなビールにフォーカスしています。

自社輸入の、他店ではあまり見ることが出来ない、オーストラリア、ニュージーランド、イギリスなどのビールを多くそろえています。

味の面でも、ホップがものすごく効いた濃厚なIPAや、複雑な味の樽貯蔵ビール、サワーエールなど、飲みやすい大衆的なビールよりも、強い個性を持った先鋭的なビールを集めています。

奥の方にもテーブル席の部屋があり、十分な席数を確保していますので、あり程度大きなグループにも対応できそうです。

また、キッチンがオープンで目立つ構造をしており、たくさんのキッチンスタッフが忙しそうに働いていて、フードにも力を入れているのが一目でわかります。クリスピーな沢蟹のチリソース、マグロのタルタル、鴨ハツの柚子胡椒など、種類は多くありませんが、創作性が豊かで完成度が高いフードが並びます。メニューは今後もブラッシュアップし続けていくそうなので、さらに期待できそうです。

経営元がクラフトビール輸入業者という強みをいかんなく発揮して、他店では味わえないビールで差別化を図る、ビールの個性を最前に置いたお店です。

すぐ近くに、バーガー・バー、リトル・クリーチャーズや、この次に挙げるバンカー・バンカーなどがあり、徒歩三分のクラフトビール圏を形成していますので、4軒まとめてハシゴもよいのではないでしょうか。

  • 価格:普通
  • タップ数:16
  • クオリティー:とても良い
  • 雰囲気:しゃれたバーのような雰囲気
  • トイレ:きれい
  • アクセス:テロック・アヤMRTから5分
  • 一口ポイント:実は結構老舗なクラフトビールバー

[BUNKERBUNKER!!]【閉店】

31 Club St, #01-02 Emerald Garden, Singapore 069468

以前、プリンセップ・ストリートのDECKSという、若者向けのユニークな建物の中にお店を構えていて、建物の撤去に伴い移転のためしばらくクローズしていましたが、このほどクラブストリートの入り口近い場所に再びオープンしました。先に挙げたフリーハウスのすぐ近くになります。

以前の店舗もかなり前にこちらのコラムで紹介していますが、こじんまりとした手作り感あふれる店内に、ずらっとボトル・缶のビールが並び、店内で会計を済ませ、これまた学園祭の露店のような遊び心あふれる手作りのガーデン席で飲むという、若者に特化したミニマルなお店でした。

新店舗ではそのミニマル感をさらに凝縮させ、小さなキオスクスタイルの、ほぼ「俺の部屋」なお店になっています。

まず、あまりにも小さい店舗かつ予想外の場所にあるので、なかなか見つけづらいです。

場所としては「リトル・クリーチャーズ」の裏口あたりにあり、昔からクラブストリートの入り口にある中華的デザインのコンドミニアム?の駐車場入り口横の、小さなスペースになります。

目立つ看板などが無く、入り口ドアに店名が直接貼ってあるのでちょっとわかりにくく、見つけられたとしても、一瞬入るのに躊躇してしまいそうな外観です。

ドアを開けるといきなりビールのショーケースがドンとおいてあり、四畳半ほどの店内はどう見ても座れるのは1人か2人。外席もおいていないので、入り口下の階段に座って飲むか、路肩のちょっとした花壇のようなスペースに腰掛けるか、その辺で立って飲むかという、以前にも増してさらにストリート系に特化した、「空の下イコール客席」的な、かなりワイルドなスタイルとなっています。

フードのメニューはないですが、コーヒーなどは提供しているようです。

それでも、ボトル・缶で100種類程のバラエティーを揃えていて、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、ベルギーなど幅広いラインナップを扱っていますので、ちょっとした時にふらっと入って一杯飲むには面白いと思います。

ターゲットを絞ったお店ですので、普通のバーのように飲めることは期待できませんが、お近くにお住まいの方は、珍しいクラフトビールのボトルショップ的な感じで試してみてもいいのではないでしょうか。

  • 価格:普通
  • タップ数:無し
  • クオリティー:よい
  • 雰囲気:ワイルド
  • トイレ:不明(おそらく無い)
  • アクセス:クラブストリートの入り口
  • 一口ポイント:超隠れ家ボトルショップ

[Welcome Ren Min]

1 Kadayanallur St, Unit No. 01-33 Maxwell Food Centre, Singapore 069184

数年前から、マックスウェルとオールド・エアポートロードの2つのホーカーセンターに出店していた「サードカルチャー・ブリューイング」がコンセプトを変更し、店名も新たにリニューアルオープンしました。

「サードカルチャー・ブリューイング」は、スミスストリートタップに続き、シンガポール独自の「ホーカーセンターのクラフトビール店」というジャンルを定着させた、その道のパイオニアです。

欧米系やアジアのクラフトビールをまんべんなくドラフトで提供し、様々なホーカーセンターのフードと合わせて気軽に楽しめるという、カジュアルで飽きの来ないスタイルを確立しました。

その「サードカルチャー」がこのほどコンセプトを一新し「レンミン」として再デビューを果たしました。

レンミンとは、漢字で書くと「人民」だそうで、やはり大衆的にビールを提供することが名前の由来となっているようです。

リニューアルに関しての一番大きなポイントは、自社の「レンミン」ブランドのビールを作って提供しているという所でしょう。作ってといってもシンガポール国内ではなく、提携するイタリアのブリュワリーで醸造し、樽詰めしてシンガポールに輸入しているとのことでした。

「レンミン」ブランドビールは3種類あり、セッションIPA、アメリカンIPA、グリセットとなっています。グリセットは耳慣れないジャンルですが、ベルギースタイルのホワイトビールです。

どれも非常にしっかりと味が組み立てられており、ホーカーの濃い目の味付けと合わせやすい、さっぱりしつつもきちんと味の主張がある、まさに「人民」のためのビールという感じでした。

価格帯はパイントで12~15ドルくらいです。

ホーカーセンターでのクラフトビール体験はとても楽しく、ホーカーのような超大衆的なほぼ屋外の空間で、クラフトビールを常に提供できる衛生環境と保管環境が維持されている、ということは実はかなりすごいことなのです。

これは本当にシンガポールのホーカー文化の賜物であり、他国ではなかなか成しえないありがたいことだと、いつも感謝して飲んでいます。

マックスウェルもオールド・エアポートロードも、歴史あるホーカーだけに有名店や老舗店が目白押し。行列店も数多くあります。少し下調べをして、そういう店舗をごっそり総ざらいして贅沢に飲むのも楽しいでしょう。

ちなみにマックスウェル店の隣は「ラーメン大将」という知る人ぞ知るホーカーラーメンの第一人者で、ホーカーと侮るなかれ、日本人の舌も唸らすほどの美味しいラーメンをリーズナブルに提供しています。餃子や唐揚げなどおつまみも充実してますので、ビールと合わせるのに持って来いです。ぜひ一緒に味わってみてください。

  • 価格:リーズナブル
  • タップ数:12
  • クオリティー:良い
  • 雰囲気:ホーカーセンター
  • トイレ:ホーカーとしてはまあまあ
  • アクセス:もうすぐ目の前に駅が建つ
  • 一口ポイント:超有名ホーカーセンターでクラフトビールを

[Kalonn]

2 Tai Thong Cres, #01-03, Singapore 347836

クラフトビール店としてはとても珍しい場所にオープンしたお店です。

ゲイランとトアパヨーの中間地点とでも言ったらよいのでしょうか?とにかくクラフトビール店としてはあまり聞きなれない場所にありますので、この近くにお住まいのクラフトビールファンには朗報だと思います。

一面ガラスで見通しの良い店内は陽光が心地よく、テラス席もあるので日が落ちる前の早い時間から飲み始めるのが良い感じです。

ドラフトは4種類で、シンガポールのライ&パイントを主に提供しているそうです。それ以外にもクラシックビールファンのためにギネススタウトも提供しています。

パイントは16ドルほどで、ハッピーアワーには価格が2ドルほど安くなるようです。

ボトル・缶の種類も20種類程あり、オーストラリアやイギリスやシンガポールのビールなど、ドラフト以外のバラエティーも用意されています。こちらもハッピーアワー時は2ドルの割引があります。

フードは主にフィンガーフード。チキンウイング、焼き鳥、チーズ盛り、枝豆など、シンプルながらどことなく居酒屋感のあるメニューで、オーナーさん自らが甲斐甲斐しく作って持ってきてくれました。

ドラフトを10,20種類そろえているようなクラフトビール専門店とは少し違いますが、ローカルビールを応援する姿勢は共感できるものがあり、何よりも地域的にこのエリアには貴重なクラフトビール店ですので、ぜひ頑張ってもらいたいと思います。

ちなみに目の前に有名なプラウンミーのお店がありますので、こちらも締めにお試しください。

  • 価格:まあまあ
  • タップ数:4
  • クオリティー:まあまあ
  • 雰囲気:気軽に立ち寄れる
  • トイレ:モールの中なのでやや遠い
  • アクセス:紫ラインPotong Pasir駅から徒歩2分
  • 一口ポイント:地域的にとても貴重なクラフトビール店

[Mikkeller Singapore]【閉店】

Chinatown Complex Food Centre, 335 Smith St, #02-058, 050335

ミッケラーとは、デンマークの有名クラフトビールで、今や世界的な規模になっている巨大なブリュワリーです。

世界で一番有名なクラフトビールブリュワリーと言っても過言ではなく、常に挑戦的で超個性的なビールを目指す揺るがない姿勢と、カラフルでキュートなキャラクターをモチーフとしたラベルデザインで、クラフトビール界のトップブランドあるいはアイコンといった存在となっています。

そのミッケラーは、本国デンマーク以外に、東京、台湾、バンコク、シンガポールなどに直営店を展開しています。

シンガポール店はその中でもこじんまりと運営しており、いかにもカッコよく作りこんだ他国の店舗と違い、手作り感のある居心地の良い空間でした。が、惜しまれながら数年前に一度閉店してしまい、その後の消息がしばらく絶えたままでした。

それがこの度突然の復活となり、島内のクラフトビールマニアたちを狂喜乱舞させることとなりました。

なんと、復活の場所はあまりにも意外なホーカーセンターの中。

経営元がスミスストリートタップになったので、そちらの店舗と合わせると20種類以上のドラフトビールを楽しめる、チャイナタウンフードセンターの数多くの名店とクラフトビールを一緒に味わえる、軽く一杯気軽に味わえるようになったなど、カムバックを待ちわびたファンたちの期待をいい意味で裏切るサプライズとなりました。

バンコクや東京では、少しハイスペックでちょっとだけ敷居が高く感じてしまうミッケラー直営店ですが、シンガポールでは肩ひじ張らずに楽しめます。これはシンガポールならではですね。

1パイントは16ドルからと、ホーカーセンターとしては少し高額に感じてしまうかもしれませんが、ミッケラーのビールは元々の価格が高いので、この価格で税込みはとてもリーズナブルです。

ちなみにこのホーカーセンターは、Claypot & Cooked Food Kitchen #02-152(土鍋小菜)、Fatty Ox HK Kitchen #02-84(牛煮込み麺)、Lian He Ben Ji Claypot #02-198/199(土鍋の炊き込みご飯)、Hong Kong Mongkok Tim Sum #02-097(点心)、Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (Hawker Chan)#02-126(ダックヌードル・ライス) などが有名店です(他にもたくさんありますが)。

  • 価格:安い
  • タップ数:10(遅い時間は品切れ多し)
  • クオリティー:すごく良い
  • 雰囲気:完全にホーカー
  • トイレ:ホーカーレベル
  • アクセス:チャイナタウン駅より徒歩5分
  • 一口ポイント:ミッケラーロゴのマーライオンバージョンがかわいい


毎度更新が遅くなってしまってすみません!

紹介したいネタはもう山のようにあって、もっといろいろな店を知ってもらうべく頻繁に更新したいのですが、筆の遅さがどうにも…。

こうしている間にもまた新しいお店が出来ているので、もどかしいばかりです。

新店舗ラッシュが続く反面、クローズしてしまうお店も多いのがシンガポール。このコラムの少し前の記事を見て、紹介されているお店に行ってみようかなと思ってくださった方は、一応インターネットなりでお店の近況をチェックすることをお勧めします。それくらいサイクルが激しいシンガポールの飲食業界ですので。

私のお店SG TAPSも全く他人ごとではありません。頑張らねば。

ということで、また次回お会いしましょう!

シンガポールのおすすめクラフトビール

過去のクラフトビールコラムはこちら⇩
https://byst.sg/category/blog/food-drink/craft-beer/

SG TAPS
島内唯一シンガポールのクラフトビールが18種類、生で飲めるシンガポールビール専門店。 ボトルビールでは更に、日本、香港、ベトナム、台湾、インドなどのクラフトビールを揃え、アジアのクラフトビール文化を底上げしていきたいと考えている。 ラクサピザ、奄美鶏飯風チキンライスなど、ローカル、和洋食を絶妙に組み合わせたユニークなフードも人気。
https://www.facebook.com/SGTAPS13/

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シンガポールでナチュラルライフライフスタイル&イベント情報

美しい心と体、お肌のためのナチュラルライフ vol.3

by 北村しづ香 2021年4月29日
written by 北村しづ香

~抜け毛、白髪を防ぎ美髪を作るナチュラル習慣~

みなさん、こんにちは! OrganicsBeauty 北村しづ香です。

私にとって美容×健康は一生涯かけてのテーマです。

10代から始まった美容道の探求も30年近くになりますが未だに日々発見の連続です。子供を出産してからは美容×健康にプラスして自然療法というテーマが加わりました。心と体とお肌は私たちが思うよりもずっとずっと深く繋がっています。

このコラムではみなさまの心身の健康と美容生活にお役にたてるようなTIPSを綴ってまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

シンガポール在住の日本人の方の美容系のお悩みの中でも上位にランクインするのが

抜け毛や頭皮の痒みなどのヘアトラブルではないでしょうか。

性別、年齢問わず『ふと気がついたら髪が随分薄くなってきた、傷みやすくなってきた。』などのご相談をいただく事が多くあります。

私も来星一年目の間に毛量が3分の2位に少なくなり、いままで経験したことの無いような

頭皮の痒みに悩まされたことがあります。

シャンプー等を含むヘアケアでトラブルは克服しましたが、今でも髪をキレイに保つ生活習慣は常に意識しています。

『髪型8割』といった言葉もある位、髪の印象がお顔の印象にまで大きく左右します。

今回はヘアトラブルを防ぎ美髪をつくるナチュラルなヘアケアと生活習慣についてお話したいと思います。

1. そもそもなぜ来星後に、急にヘアトラブルが多くなるの?

他の国からシンガポールへ引越し後、数ヶ月から半年くらいすると抜け毛、かゆみ、頭皮の皮向け、髪質の変化などのヘアトラブルに悩まされるという話をよく聞きます。実際に私もお客さまからもよくご相談を受けます。

主だった原因として考えられるものを以下にあげてみました。

①水質の変化

②高温多湿の気候による頭皮の皮脂増加による毛根の毛穴詰まりや頭皮の蒸れ

③強い紫外線

④強い冷房、睡眠不足、ストレス、運動不足などからくる血行不良

⑤環境が大きく変わったことによる心身へのストレス、またその影響によるホルモンバランスの変化 

原因を取り除くことがトラブル解消への第一歩です。さっそく解決法をご紹介したいと思います。

①→水質の変化への対策として浄水シャワーヘッドに変えたらヘアトラブルが改善したという例はよく聞きます。私自身もシャワーヘッドを変えたことで随分と抜け毛が減り頭皮の異常なかゆみが治まった経験があります。
水源が豊かな日本とは違い、シンガポールは水の自給ができない国です。水を生成する過程でたくさんの薬剤を使い処理された水で私たちは生活しています。 まず浄水シャワーヘッドに変えることはオススメの一つです。

②→シャンプーで皮脂と汚れをきちんと落とす。また頭皮が敏感になっている場合は皮膚に刺激をあたえないものノンケミカルのものを選ぶ。

③→強い紫外線は頭皮にダメージを与えます。日傘や帽子で防ぐことはオススメです。

④→頭皮ブラシ、血流を促すエッセンシャルオイル等を利用し頭皮マッサージ等で血流改善。
睡眠不足も血行不良の原因になりますので睡眠の質と量の確保を。定期的な運動も体全体の血流改善になります。

⑤→精神的、身体的ストレスがあると感じる場合は出来る限り原因を取り除き、改善できるような工夫をしてみましょう。

2. 抜け毛予防対策

抜け毛対策にはまず頭皮の健康、特に血流をよくすることが重要です。シンガポールでは2020年の2ヶ月ほどのロックダウンの間に抜け毛が増えて毛量が薄くなったという話をよく聞きました。

ストレスがかかると血流が滞ります。酸素と栄養が行き届かない頭皮は新しい毛髪が育ちません。

食生活を含む生活習慣で美髪のため私自身が日々工夫していることをご紹介します。

⭐︎頭皮用のブラシやカッサで頭皮の血流を促進するマッサージを定期的にする。

⭐︎血行促進効果等のある精油をブレンドしたココナッツオイルでのヘアパックを定期的にする。 

⭐︎抜け毛防止と白髪対策のアーユルベーダのヘアマスクを週に1、2回はする。

⭐︎シャンプー等は頭皮に負担をかけないケミカルフリーのものを使用する。

⭐︎頭皮の健康を保つためにパーマ、髪染めはしない(50代になるまでは白髪染め無しを目標に頑張っています!)

⭐︎ヘアカットやトリートメントで髪の新陳代謝を促すためとプロの方から髪質や頭皮の状態の変化をチェックしてもらうために定期的に美容室に通う。

⭐︎定期的な運動とウォ−キングで血流を促しストレスをためないようにする。

⭐︎睡眠の質と量を確保

⭐︎ストレスを溜めないように心と体に負担がかかるものは排除する。

⭐︎気の流れをスムーズにするために毎朝気功を実践する。(実は気の流れの乱れが抜け毛や白髪に大きく影響します。)

3. 白髪予防対策

白髪予防も抜け毛対策と基本的には同じですが、上記の抜け毛対策に加えて、特に白髪に特化したもので日々実践していることをご紹介します。

東洋医学では 髪は腎の経絡と関係する部位です。黒い食べ物が腎系を養うと考えられているので黒い食品を積極的にとっています。

☆黒ごまペーストとハチみつを混ぜたものを毎日少しづつ食べる。

私自身は白髪が気になり始めたのは最近なので、この実践を始めてまだ日が浅いのですが、黒ごまはちみつ法をご紹介したお客さまからは白髪によい結果があったとの報告をたくさん頂いております。

☆タンパク質パウダー(ホエイ)で髪が作られる原料を確保する。

タンパク質を始めとする栄養素は生命維持に重要な臓器を維持することにまず優先されます。髪などの末端器官は栄養が回ってくる優先順位が低いので、髪を作るための栄養が不足にならないように十分なタンパク質をとっています。十分なタンパク質をとることで髪質がよくなり量も白髪も改善していることを実感しています。

☆海藻類も腎系を養うので海苔やわかめなどを積極的にとる

大量にとるよりも、少しづつでも頻度を多く摂ることが大切です。

お味噌汁やサラダにいれたり、昆布でとった出汁スープをストックしておくのもオススメです。

☆アーユルヴェーダ式ハーブヘアマスク

インドでは古来よりAmlaの実から作ったアムラパウダーはグレイヘア(白髪)のケア、また抗酸化作用が高くビタミンCも豊富なことから若返りの果実として重宝されてきました。実際に白髪対策のナチュラルヘアケア用品にはアムラが使われているものがとても多くあります。Rithaの実からつくられたパウダーも髪の毛がツヤツヤになるので定期的に使っています。Bio Musk Root ヘアマスクは長年使っていますが髪が丈夫になり抜け毛が減ります。70代の母も毛量が増えました!以上は全てリトルインディアのムスタファで購入できます。

☆シャンプー等のヘアケア製品はケミカルフリーがおすすめ。

抜け毛対策と同じにはなりますが、やはり健康な毛根と地肌を保つためには

皮膚そのものの力を育てられるような製品がオススメです。長年使っているオーガニックラフア(ナッツ)とパロサント(樹木)エッセンスで作られたシャンプーは艶とハリのある髪を作ってくれます。

4. 土台である頭皮の健康を保つことは美髪を作り、顔のたるみをも防ぎます。

頭皮と顔は皮一枚で繋がっています。健康な頭皮を育てることは美髪のみならず美肌を育てることになります。

お顔を引き上げるリフトアップ系のフェイシャルの場合でも、頭皮マッサージがとても重要であり欠かせないステップです。

そして健康な頭皮をつくるにはやはり一朝一夕ではない内側からの体の健康作りになってきます。(アンチエイジング生活習慣については詳しくは前回のコラムにありますのでぜひご覧になってください。)

お顔の皮膚にも共通することですが健康な頭皮のためはやはり血流と血管の状態が大きな鍵となります。

食事、運動、ヘアケア、睡眠、ストレスマネジメントで健康な頭皮を作り、美しい髪を育てましょう。


次回のワークショップは

『顔を引き上げて艶のある美髪を作る!』をテーマに頭皮用ブラシを使ったお顔の引き上げ効果も高い頭皮マッサージ方法と美髪を作る内側からのエイジングケアについて学びます。

BYST X OrganicsBeautyのスペシャルワークションのご案内
第3回のテーマは『ブラシを使った頭皮マッサージと髪のアンチエイジングケア』

☆ワークショップで学べること☆
① 顔のリフトアップにもなる頭皮マッサージ
② 美髪のツボと経絡
③ シンガポールで入手可能な自然由来で効果があるヘアケア製品
④ 髪のアンチエイジング生活習慣

【参加者特典】
● 頭皮用ブラシ(約$18)
● オーガニックハーブマスク・エクスフォリエーションのお土産($23)

日時: 5/17(月) 13:00~14:30 (90分)
場所: b.studio
参加費: $60/人 2人以上で申し込むと$55/人
     ※BYST会員は一律$55/人
                $40相当の参加者特典のお土産込の金額です。

定員: 12名 (最低催行人数8名)
場所: b.studio (チャイナタウン駅 徒歩3分)
講師: 北村しづ香(OrganicsBeauty代表)
共催: OrganicsBeauty

お問い合わせ&お申し込みは
📨メール teppei@byst.sg
WhatsApp +65-8138-4613

OrganicsBeauty
–Live beautifully inside out-

100% natural & organic コスメ、ハーブ、精油を使用し自然療法とエステテックを融合させたフェイシャルサロン。コンサルテーションを重視しお一人お一人と向き合ったホリステッィクケアで開業時より32カ国1万人のお客さまをお迎えしてまいりました。

オーガニック妊産婦トリートメントもございます。

詳しくはウェブサイトをごらんください。
www.organics-beauty.com

Théra
–the art of natural remedies-

オーガニックハーブ・フラワー・精油・フラワーレメディ・クリスタルエッセンスから作られたホリスティックケア化粧品。お肌本来の力を呼び覚まします。

詳しくはウェブサイトをごらんください。
www.thera-organics.com

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ライフスタイル&イベント情報誰かに話したくなる色の話

明日ちょっと誰かに話したくなる色のお話 vol.14
~赤×黄色でスピード感!マクドナルドのロゴにみる「色の心理効果」~

by 小川良子 2021年4月28日
written by 小川良子

ラブバードカラーサロン主宰
パーソナルカラーアナリスト

小川良子

色彩検定1級
カラーデザイン検定1級

旅行で訪れたシンガポールに恋し、再度渡星。日本語教師としてのキャリアをスタート。その後、シンガポール人と結婚し、主人の転勤に合わせて日本、中国と生活の場を移す。

上海で暮らしていたときにパーソナルカラーアナリストに出会い勉強を始める。

2018年にシンガポールへ帰国し、現在は「色の力を使って、内面と外見を応援する」をモットーにBedokの自宅のラブバードカラーサロンにてカラー診断やレッスンを行う。  

よく目にするマクドナルドのロゴ。
(子供が春休みの間、何度目にしたことでしょう。)

みなさんご存知の通り、赤地に黄色のマークですよね。

なぜこのような配色だと思いますか?

人気Youtuber パパラピーズの動画内でも

「なぜマクドナルドのMは黄色なのか?」
という話題が出ていました。

その動画では、

創業者がそのときの気分で決めた、という話になっていましたが、
創業者が気分で決めた、、

わけではありません!

色による心理効果を利用しているのです。

ではマクドナルドのロゴに使われている
赤色と黄色にはどのような効果があるのでしょうか?

赤色と黄色は暖色と呼ばれ、誘目性が高く、

日中、目につきやすい色です。

赤色には、「刺激、食欲、空腹感」を感じさせる効果があり、
なにか行動を起こさせる気持ちにさせます。

黄色は、「幸福感、親しみやすさ」を感じさせ、

明るく楽しい印象を持たせたい時に効果的です。

さらに、赤色と黄色を組み合わせることにより、

「スピード感」も感じさせます。

食欲増進効果に、親しみやすさ。さらにはスピード感も!
回転数が命なファーストフード店にはピッタリの配色ということになりますね!

これがもしも、緑色だったとしたら、、

なんだかリラックスして長居してしまいそうですよね。

そうです、

緑色には「リラックス効果や癒しの効果」があるのです。

なので、スターバックスをはじめ、カフェなどでよく使用されます。

このように、企業のロゴの色選定には、
それぞれ理由があるのです。

もしもあなたがロゴを考えることになったら、何色を選びますか?


街を歩きながら、いろいろなお店のロゴを見て、

その色はどんな理由で選ばれたのかな、と想像するのも楽しいですよね。

世界が広がり、人生がカラフルになる「色彩学」。

ぜひ一緒に「色」を学びませんか?

執筆
ラブバードカラースクールインストラクター
松本依利

美色コーディネート

Lovebird color school

グリーンライン ベドック駅徒歩1分

美色コーディネート初級・中級
プロ診断士養成講座もご用意しております。

【美色コーディネート講座】

☑️5月開講決定
  • 木曜クラス 5/6 スタート(オンライン・3h×4)
  • 火曜クラス 5/11 スタート(全対面・1.5h×8)
☑️6月開講予定
  • 木曜クラス 6/10スタート(オンライン・3h×4)
  • 月曜クラス 6/14スタート(オンライン・3h×4)
https://site-2411512-7623-5244.mystrikingly.com/
 
是非お問い合わせください。

教室ページを見る
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Food & Drinkトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみ

シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.5 ~BBQにオススメ!外で飲みたくなるワイン達~

by 渋谷大輔 2021年4月23日
written by 渋谷大輔

こんにちは!小さい頃はよく釣りやキャンプに行っていた、色白なのに実はアウトドア派のソムリエ、渋谷です。 

とはいえ、それは涼しい北の大地・北海道でのお話。

シンガポールに来る直前に住んでいた日本最北の稚内、シンガポールとの温度差は40℃以上!

慣れるまでとても大変で、涼しい場所を求める日々が続き、あれから10年近く経った今では、すっかりカフェ通いが趣味のインドア生活が定着しています。

ですが年中常夏のシンガポール、特に最近は国から出られないストレスもあり、やはり外でBBQをしたいです。

BBQピットを解禁したコンドも多いので、既に多くの方が楽しまれているのではないでしょうか。

プールサイドにしろバルコニーにしろ、暑い日差しに照らされながら食べるお肉は最高ですよね!

キノコや魚をホイル焼きにしたり、鉄板で焼きそばを作ったり、楽しみ方は色々。

小さい頃の我が家のキャンプでは、ジンギスカン鍋で肉を焼いた後、鍋を裏返して〆の焼きそばを作るという、独創的なやり方をしていました。

北海道ならではなのか、渋谷流なのかはさておき、その形状から使いやすいのでオススメです。

もしジンギスカン鍋が手に入ったら、試してみて下さい。

今月は、そんなBBQにぴったりの、コスパ抜群ワインをご紹介いたします。

しかもなるべく近所のスーパーやショップで購入できるものを集めてみました。

突然のBBQでお酒が揃えられないのは寂しいですからね。

渋谷 大輔(しぶや だいすけ)

2020年 アジア – フランスワイン ベストソムリエコンクール 準優勝
SUN with MOON Japanese Dining & Cafe所属

<資格>
Certified Sommelier by Court of Master Sommelier
WSET Advanced Certified in Wine & Spirits
インターナショナルワインチャレンジ酒部門 准審査員
WSET Advanced Certified in Sake

<受賞歴>
2019年 シンガポール – フランスワイン ベストソムリエコンクール優勝/アジア大会シンガポール代表
2019年 シンガポール – アメリカワイン ベストソムリエコンクール優勝

アウトドアBBQの前に、インドア穴場カフェ?のご紹介。

冒頭にも書いたように、涼しいカフェに入り浸って仕事や勉強をするのが好きだったのですが、最近は席数の制限のためそれも難しくなってきています。

お店に入っても、“パソコンを広げるのは禁止”“ノートを広げるのも禁止”という注意を受けたところも幾つかあり、特に街中ではカフェ難民になったりします(何故かスマホはオーケー…)。

ですが、私が担当しているお店SUN with MOON Japanese Dining & Caféは180席もありますし、15:00~17:00の時間帯でしたら、パソコンを広げようが勉強をしようが自由に過ごして頂けます。

カウンターも10席あるので1人読書をしたり、テーブルでは大人数(現在は8名様まで)での打ち合わせにご利用いただくなど、様々な用途でご利用いただけます。

実際私もよく客席でコーヒー片手に仕事をしています。

それに加えて、純粋にカフェとして楽しんでいただける要素も多く取り入れておりますので、是非とも和デザートとモダンお茶体験にいらして下さい!

お酒を飲めない方も、飲めない時間帯でも、バーにいるような感覚で格好よくお茶を楽しんで頂きたい、そんな思いが詰まったSUN with MOON Japanese Dining & Caféのカフェタイムをご堪能ください!

カフェタイムは15:00~17:00です!

私のイチオシ、深蒸し茶のサイフォンは黄金がかった水色がとても綺麗で目で楽しめるお茶になっています。

Riedel社のマティーニグラスで飲むことにより、ふわっと漂うエレガントな香りが楽しめます。

煎茶エスプレッソはとても色濃く、あらゆる要素がギュッと凝縮しています。

アイスクリームにかけるのもアリです。

香駿(こうしゅん)という茶葉の品種はご存知ですか?

水出し茶でたまに見かける珍しい品種ですが、えぐみの出ないよう丁寧に抽出したものをNitro Koshun Teaとして、緑茶の自然の甘味を楽しんでいただけます。

デザートは焼き団子がオススメです。

お団子を自分で焼いて、焼き立て団子にお好きなソースを!

他にも、こちらの自分で好きな具材を詰められる“もなか”もおススメですよ!

先月も書きましたが、恐らく世界でただ一つのお茶の世界へ、是非いらしてください。

ではインドアからアウトドアのお話へ。

今月はBBQ予算の目安になればと思い、実際に購入した価格を掲載していますが、場合によってお値段が異なる場合があります。

購入場所も同時に掲載いたしますが、もしかすると地域によって取り扱い商品が異なる場合があります。

予めご了承くださいませ。

最初にBBQ用ワインを選ぶときの簡単なコツをまとめてみます。

まず大事なのは、コルクではないこと!

ワインオープナーの用意がなかったり、なかなか開けられなかったりすると、場がしらけてしまいます。

しかも酔ってると開けようとして落として割っちゃうなんて最悪なことも起こりがちです。

ですので、ここは潔くワインオープナーが不必要なワインを選びましょう。

次に重要なことは、炎天下でワインを飲む場合、全体的に軽めのワインで構成した方が飲み疲れしないということです。

外で楽しく飲むわけですから、ワイン自体に陽気な印象を秘めている地中海のものや、オーストラリアなどいわゆるニューワールドのものがいいですね。

あとは赤ワインを選ぶ場合、軽めをオススメします。

しかも、少し冷しめにするのが疲れないコツです。

赤ワインは常温でしょ?なんて言われ続けていますが、あながち正解ともいえず、ワインに合った温度を選ぶのが正しい答えです。

お肉には重た~い赤ワインもいいんですが、歩き回りながら飲むことになるBBQなどでは、極力身体を冷やしながら、アルコールも低めのワインがいいです。

重たすぎる赤ワインだとヒンヤリさせると飲みにくくなりますが、軽めの赤ワインを選ぶことで、冷やしめで楽しむことができます。

冷やしめと言っても白ワイン程キンキンではなく、口に入れた時に心地よいと感じられるヒンヤリ感が最適です。

温度で言えば14℃くらいなんですが、ワインセラーをお持ちの方はセラーの温度に近いかと思います。

では一体どんなものがいいのでしょうか?

BBQと言えば乾杯はビールから、という方がほとんどかと思いますが、スパークリングワインがあったらオシャレじゃないですか?

野外で泡を飲むときは、ガッチリしたシャンパンよりは、スッキリしたProseccoを推奨しています。

Prosecco (プロセッコ)

タイプ:発泡
色:白
価格:$38.40
購入場所:Isetan Scotts

こちらの生産者Allegrini (アッレグリーニ)は、2016年ガンベロ・ロッソ(イタリアワインのミシュランみたいなもの)にてワイナリー・オブ・ザ・イヤーという栄誉に輝いています。

そんなAllegriniが造る2018年ヴィンテージのプロセッコ。

とてもフルーティーかつアロマティックで、泡も繊細で1杯目に適しています。

ほのかに甘味も感じ、汗をかき始めのスタートでの水分補給にもってこいです!

白ワインは3本オススメしますが、1本目はこちら、Gavi (ガヴィ)という北イタリアのワイン。

Gavi (ガヴィ)

タイプ:非発泡
色:白
価格:$49.90
購入場所:Marks & Spencer

バローロなどで知られるピエモンテ州からのワインですが、リンゴやナシなどの果実やキリっとしたライムのような酸味を感じられる、暑い日にぴったりの1本です。

しかもこの2019年ヴィンテージは、ここ最近のDecanterというワイン雑誌で89点という好評価を得ているほど、コスパ抜群のオススメワインです。

購入場所は、私のお店と同じビルWheelock Placeの1階に入っているMarks & Spencerです。

SUN with MOONは3階になりますので、是非お食事後やカフェのついでに寄ってみて下さい。

白ワイン2本目はSauvignon Blanc (ソーヴィニョン・ブラン)という品種で、こちらはニュージーランドのもの。

Sauvignon Blanc (ソーヴィニョン・ブラン)

タイプ:非発泡
色:白
価格:$29.90
購入場所:FairPrice Finest

このブドウ品種は青々としたフレッシュな香りが特徴です。

レストランなどではサラダやハーブを使用する食事に合わせるのが定番ですが、空の下で食べるときには草原を感じられるこのワインがオススメです。

この生産者Mission Estate Wineryはニュージーランドで一番古いワイナリーとのことで、実力もしっかりと兼ね備えているため、これまで数々の受賞歴もあります。

この価格ならかなりお値打ちではないでしょうか。

そして白ワイン3本目は、なんだかんだ人気のChardonnay (シャルドネ)。

上記2本に比べてもう少しボディーのあるものをご紹介いたします。

樽も優しくきいていて、重たすぎない、むしろエレガントなスタイルでBBQでも楽しめます。

Chardonnay (シャルドネ)

タイプ:非発泡
色:白
価格:$28.00
購入場所:FairPrice Finest

Thompson Estate (トンプソン・エステイト)はオーストラリアの西側、Margaret River (マーガレット・リバー)にあるワイナリーですが、この価格に驚いてしまいました。

有名ワインライターJames Hallidayさんが高評価を与えているこのワイナリー、FairPriceも侮れません。

次は肉にも魚介にも合わせやすい万能タイプのワインとして、ロゼをオススメします。

こちらもよく冷やして楽しんでください。

Pinot Noir (ピノ・ノワール)

タイプ:非発泡
色:ロゼ
価格:$40.00
購入場所:1855

ロゼと言えば南フランスのプロヴァンスが有名ですが、このラ・ラ・ランドはオーストラリアの南側Victoria (ヴィクトリア)州からになります。

どこかで聞いたことのある名前のワインですが、ブドウはPinot Noir (ピノ・ノワール)を使用し、綺麗に夕日のような色を出しています。

BBQも後半に差し掛かり、日も落ちてくる頃でしょうか。

日本の夕日が恋しいですね…。

とってもフルーティーなスタイルのこのロゼですが、お好みでグラスに氷を入れてもOKですよ。

気軽に楽しみましょう!

赤は2本オススメしますが、1本目はPinot Noir (ピノ・ノワール)を。

ロゼでも紹介したブドウですが、サクランボなどとても可愛らしい香りが特徴で、特に女性からの支持率が高いですね。

Pinot Noir (ピノ・ノワール)

タイプ:非発泡
色:赤
価格:$56.00
購入場所:Providore at OUE Downtown

ちょっと面白い産地なんですが、ドイツのAhr (アール)という地域で、実は赤ワイン生産で有名なんです。

ドイツと言えば白だよね?なんて思いがちですが、そういった驚きも含めて楽しむことが出来ます。

しかもなんとこのワイン、日系航空会社のビジネスクラスにも使用されているという、話題性も抜群な1本です!

上品に作られたドイツのピノ・ノワールは、軽く冷やしめでお楽しみください。

赤の2本目はCarmenère (カルムネール)になります。

かつてボルドーでよく育てられていたこのブドウはチリへ渡り、いつの間にか忘れられていきました。

チリでは実は長い間Merlot (メルロー)だと思われており、比較的最近になってDNA検査により、忘れ去られたカルムネール品種だと判明しました。

Carmenère (カルムネール)

タイプ:非発泡
色:赤
価格:$38.00
購入場所:1855

確かにメルローに似ていると言えば似ていますが、メルローと比べると、ジューシーさに加えてスパイスの香りが出やすく、焼いたお肉に合わせやすかったり、タレに漬け込んだお肉にも合う憎い1本です。

チリのワインは重ため、という印象もありますが、このワインはタンニンも控えめのミディアムボディーなので、外ではやはり冷しめで楽しめます。

今月はBBQにオススメのワイン7本をお勧めしましたが、これで総額$280.20という大変お得なお買い物です。

8人で楽しんでも量も十分、かつお一人$35程度という満足度も高いセレクションです!

是非常夏のシンガポールを満喫してください!

(ただし炎天下での飲酒にはくれぐれもご注意ください!)

次回の講座のお知らせ

シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ
大人のたしなみ講座 『ワインの会』
〜もうすぐ行けるかも⁉︎ 解禁前にオーストラリアを予習〜

✨今回学べる内容はこちら⇩⇩⇩
1. 空港から30分で行けるワイン産地紹介
2. 多種多様なオーストラリアワインの数々
3. 話題のナチュラルワインとは?
4. オーストラリアワインの歴史と法
5. グラスで味が変わる?グラスの違いを学ぶ
6. 割らないようにグラスを洗うには

5月12日(水)
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

5月17日(月)
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

5月19日(水)
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

5月講座特典:
5月は講座開講半年記念として、渋谷講師おすすめのボルドー型ワイングラス($40相当のRiedel社製)1脚をプレゼントいたします。実際にテイスティングで使用し、お持ち帰り頂きます。

この回のみ値段に変更がございます。
参加費:1人$80  2人以上で申し込むと1人$75
各回先着12名

⇩過去回に参加できなかった方向けクラス⇩

 過去回リバイバルクラス 

”~太陽と情熱のスペインワイン~”
5月10日(月)
夜の部 19:00~20:30 (90分)
先着12名
※多少延長する可能性がございます。

✨今回学べる内容はこちら⇩⇩⇩
1. ボルドーが育てたスペインワイン銘醸地
2. リアス海岸の桃が香るワイン
3. スペインのスパークリングワイン カバ
4. 地方で名前が変わる、不思議なブドウ
5. 酒精強化ワイン シェリーとベネンシアドール
6. 意外と知らない、スペインから来た和食

参加費:1人$80 二人以上で申し込むと1人$70
場所:b. studio (チャイナタウン駅から徒歩3分)
Blk 34 Upper Cross St, #04-150, Singapore 050034

お問い合わせ&お申し込みは
📨メール teppei@byst.sg
WhatsApp +65-8138-4613

過去記事はこちらから
Vol.1 ~ワインとお正月ペアリングのコツ~
Vol.2 ~北海道地図から見るワイン~
Vol.3 〜ワインに咲く色とりどりの花〜
Vol.4 〜お茶とワインを記憶づける〜 テイスティングテクニック〜

SUN with MOON Japanese Dining & Cafe

Address: 501 Orchard Rd, #03 – 15, Singapore 238880
Tel: 6733 6636
https://www.sunwithmoon.com.sg/

2021年4月23日 0 comments
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Food & Drink

【話題の新店潜入レポ VOL.10】
オーチャード駅直結、DIY和スイーツを食す『SUN with MOON Japanese Dining & Cafe』

by BYST編集部 2021年4月21日
written by BYST編集部

この10年で劇的に変わったシンガポールの日本食事情。

定食屋、居酒屋、お寿司屋さん、焼肉屋さんをはじめ、カジュアルチェーンから高級店まで何でも楽しめ、今では日本と変わらない食生活が送れますね。

そんな中、まだ日本食レストラン(※と呼べるレベルのお店)が数えるくらいだった15年前から、シンガポール人に絶大な支持を受ける人気店が今回ご紹介する”SUN with MOON Japanese Dining & Cafe”。

オーチャード駅直結のWheelock Placeの3階。 このビルを通過したことはあるけど中に入ったことない方は多いではないでしょうか。

15年ぶりの全面改装を経て4月1日(木)にリニューアルオープンしたということで、話題のスイーツメニューを試しに行ってきました。

リニューアルでランチ&ディナータイムの新メニューに加えて、今回はなんとカフェタイム(午後3時~5時)がスタートして、和スイーツ&お茶類がパワーアップ! 

話題になっているDIYスイーツをレポートします。

入口に新しく作られたカウンター席をはじめ、店内はとても広く、ソファー席から開放感のある窓ぎわ席、個室まで約180席ある広々とした空間。

これだけの席数を誇りながら、ディナータイムは毎日予約で満席になるようで、予約必至のお店なのです。そして、お客さんの90%がシンガポール人。 

実はこのお店、サントリー(Suntory)の子会社が運営しているため、”SUN“という名前なんです。
サントリー系列ということで、プレミアムモルツやROKU(ジン)、角ウィスキーとてもリーズナブルに楽しめ、釜めしからお寿司やステーキまで吉兆出身の総料理長が作る和食もお値打ち価格で味わえます。

ワイン講座でおなじみの渋谷ソムリエがセレクトするハウスワインに至ってはなんとボトル$38(赤&白)。

さてさて、今回のお目当てに戻りましょう。

今回のお目当ては新メニューである和スイーツ&お茶。
一品目は

DIYもなかプレート $13.80

自分で好きなトッピングをはさんで、MYもなかが作れる一品。

写真用に気合を入れてデコレートしてみました。
どうですか?? 

あんこが好きな私は大盛で💛💛

こちらと一緒に楽しむのはサイフォンでいれた

深蒸し茶 $7  (2人でシェア可能)。

サイフォンでいれると
・香りが良い
・高温抽出なので旨味が出やすく、濃度も高い

のが特徴。

静岡県の最高級茶葉を使い、サイフォンでいれたお茶は美しい翠。
カクテルグラスでサーブすることで、さらに香りを感じ楽しむことができます。
とにかく香りがいい。

なぜでしょう、お茶の”ほっとする”感覚。
ゆっくりをお茶を楽しむことの大切さを思い出しました。

一緒に

DIYシリーズの抹茶 $5

にチャレンジ。

お茶をたてたことのない私ですが、なりきって楽しく立ててみました。
実際に自分でやって楽しめるDIYシリーズ、かなりいいです! 
とにかく楽しい。 お友達との会話が弾みます。

続いては

DIY焼き団子 $9.80 

なんとミニ七輪に本物の炭が入っての登場です。

早速団子を七輪の上に乗せて焼いていきましょう。
すでに軽く火が通っているので、あとはお好みの焦げ目加減を目指して育てていきます。

具材はみたらし、あんこ、栗

好きなだけたっぷり乗せてもいいし、ミックスしてもいいかもしれませんね。

炭で焼かれ、より一層香ばしく、温かくて◎◎◎

具材が沢山あるので、もっと食べたい場合は、追い団子(追加料金)もやってくれるみたいです。

団子だけでも十分満足なんですが、この七輪の暖かさが凄く風情を感じさせてくれるというか、日本を思い出させてくれます。 なかなか日本に帰れないこんな状況でも、少し風情を感じた瞬間でした。

まだ食べるの??と思われるかもしれませんが、とりあえず来たからには一通り試したい!という言い訳をお伝えしつつ、メニューで気になっているパフェシリーズを。

豆腐チーズケーキパフェ $9.80

シンガポールでなかなかお目にかかれないパフェ。 
ああ、もうここは日本のファミレス!

この豆腐チーズケーキは自家製オリジナルで、ケーキだけでも人気だったものを贅沢にパフェにトッピング。 滑らかで、甘みを抑えさっぱりとしていくらでも入りそう。

今回食べた以外にも毎朝、作っている自家製わらび餅やクリームあんみつなど、和スイーツが存分に楽しめるリニューアルしたSUN with MOON. オーチャードでの買い物の休憩や赤ちゃん連れのグループで、広々とゆっくりできる場所を探しているママさんたちにはピッタリのお店(カフェ)です。

しかも4月中はこの和スイーツメニューが20%オフ※で楽しめる!

(※日によって対象商品が変わっていることがあります)

作っても楽しい、食べてもおいしいスイーツメニューをお友達やお子様を体験してみてください。

SUN with MOON Japanese Dining & Café

501 Orchard Road, Wheelock Place #03 -15, 238880
(オーチャード駅徒歩3分、ウィーロックプレイス 3階)
Tel: +65-6733-6636(予約がベター)

日〜木
ランチ 11:30~15:00 (14:45ラストオーダー)
カフェ 15:00~17:30 (17:00 ラストオーダー)
ディナー 17:30~22:00 (21:30 ラストオーダー)

金土祝
ランチ 11:30~15:00 (14:45ラストオーダー)
カフェ 15:00~17:30 (17:00 ラストオーダー)
ディナー 17:30~22:30 (22:00 ラストオーダー)

FB: https://www.facebook.com/sunwithmoondining
IG: https://www.instagram.com/sunwithmoonsg/

2021年4月21日 0 comments
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&Hによる暮らしのノート

【&Hによる暮らしのノート】
ヘルパー/メイドのいるシンガポールライフ vol.32

by &H[アンドエイチ] 2021年4月20日
written by &H[アンドエイチ]

■旦那様インタビュー Vol.5-1■
THE PRIVATE GYM ファウンダー/トレーナー Shoko Suzuki氏

日々、ヘルパーさんと関わりが多くなりがちなのは奥様ですが、その奥様とヘルパーさんとの関係や家族の変化は旦那様の目にはどのように映っているのでしょうか?

そこで&Hはヘルパーさんとの暮らしに関して旦那様にお話をお伺いしてみました。

ヘルパーさんとの暮らしを客観的に一緒に見てみませんか? 

雇用を検討されている旦那様、雇用している旦那様も必見です!

THE PRIVATE GYM ファウンダー/トレーナー 

Shoko Suzuki氏

幼少期からシンガポールで暮らし、シンガポール在歴26年。ご両親がヘルパーさんを雇用していたこともあり、子ども時代にヘルパーさんと暮らしていた経験を持つ。

これまで1年6ヶ月に渡り、インドネシア人のヘルパーさんを1人、フィリピン人のヘルパーさんを3人雇用

Q. 1年半で4人のヘルパーさんを雇用されていらっしゃいますが、1人目はどのような方を雇われたのでしょうか。

A. 1人目はインドネシア人のNew(自国からの呼び寄せ)のヘルパーさんでした。

 雇用して2ヶ月が過ぎたころ「明日、休みが欲しいです」と言い出しました。理由を聞いてみると「結婚をするからジョホール・バルに結婚指輪を買いに行く」と言うのです。離婚していたことは知っていましたが、彼氏がいたとは知りませんでした。

 「どうやって知り合ったの?どんな人なの?」と聞いてみると彼女は「Facebookで知り合いました。まだ会ったことはないけれど、私のことを愛していると毎日言ってくるの」と嬉しそうに言います。Facebookの写真を見せてもらいましたが、いわゆるイケメンで、見るからに怪しげでした。

 人身売買の話も耳にすることがあるので、彼女がそのような目にあっては一大事です。またジョホール・バルに送り出し、そこで彼女が行方不明になってしまったら雇用主の責任になります。人身売買の可能性を彼女に伝えても、彼女は聞く耳を持ちません。さらに「ジョホール・バルに行った後、彼をインドネシアの親に紹介したいから1ヶ月の休みが欲しい」と言ってきました。

 信じ切ってしまっている彼女との話し合いは埒があかないので、「辞めたいなら辞めてもいいよ。インドネシアに戻ってもいいよ」と伝えたところ彼女はインドネシアに戻ることを選びました。

Q. 2人目に雇用した方はいかがでしょうか。

A. 2人目はNewのフィリピン人のヘルパーさんを雇用することにしました。1人目のヘルパーさんが英語が不得意な方で、同じことを3回ぐらい繰り返して伝えなくてはいけないことにストレスを感じていたので、英語が得意なフィリピン人にしました。

 しかし8ヶ月ほどの雇用の後、彼女が子どもに会いたいと言い、フィリピンに帰ることになりました。

 彼女がいなくなって約1ヶ月ほどは自分たちで家事を行ったのですが、奥さんも私も働いているので不便を感じることが多くなり、すぐにでも新しい人を雇いたいと考え、次の人を決めました。

メイド シンガポール

Q. 3人目に雇用した方はいかがでしょうか。

A. 3人目はTransfer(シンガポールで働いているヘルパーさんの転職)のフィリピン人を雇用しました。急いで決めたこともあり、正直なところ何となく違うけど試してみるかという思いで雇用をスタートしました。

 彼女は明るい性格のタイプではなく、常に上目遣いで何かに怯えている印象でした。話を聞いてみると前の老夫婦の雇用主に常になじられつづけていたたようです。

 仕事振りもあまり良くありませんでした。端的に言うと仕事を覚えてくれません。例えばタオルの洗い方を何度も教えてもその通りにはやってくれません。物を壊しても隠して報告をしません。

 そんな生活を3ヶ月送ったある日、ある出来事が起きました。私の携帯電話に「あなたのヘルパーが300ドル借りていて返さない」とメッセージが届いたのです。ライセンスを持っているかどうか不確かな金融機関でした。

 彼女にそのことを伝えると「私は300ドル返した。だから関係ないんだ」と言い張ります。3日で100ドルの利息がつく商品だったのですが、彼女は元本さえ返せば借金返済だと思っていたようです。

 彼女の問題なので、彼女自身に解決して欲しかったのですが、奥さんの携帯電話にも私の携帯電話にも引っ切り無しに連絡がくるようになりました。「どうしたいの?夜道で刺されたいの?家に行くからね」といった内容です。

 奥さんはその連絡に強いストレスを感じ、とても嫌がっていました。事態の収拾がつかないので、彼女に「次の給料分からの前借りとして代わりに300ドルを支払ってあげるよ」と話をしたら、彼女は「ここで一生懸命働きます」と感謝の意を示してくれたこともあり、借金を肩代わりすることにしました。

後半に続く・・・


&H[アンドエイチ]は、2018年に外国人メイドさん/ヘルパーさんを雇用する主婦が集まり立ち上げたコミュニティです。外国人ヘルパーさんと良好な関係を築くためのヒントや情報などをお届けしています。

他にも新作の「小説」や「私のまわりのヘルパーさん」はもちろんのことヘルパーさん自身や雇用主の旦那様へのインタビューや雇用前の不安やトラブルに巻き込まれた経験を語り合う座談会の様子などの他ではなかなか手に入らない情報が満載です。

詳しくはホームページをご覧ください。

ホームページはこちら

Facebookグループも運営中。Facebookグループでは先行・限定情報の配信、グループメンバー間での「こんな時はどうしたらいいでしょう?」「おススメの病院を教えてください」などの情報共有が行われています。

Facebookにて「シンガポール ヘルパー」と検索していただき、&Hのグループへご参加ください。

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2021年4月20日 0 comments
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Beauty & Healthシンガポールで美活のススメ

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.9
by Halley Medical Aesthetics

by BYST編集部 2021年4月15日
written by BYST編集部

〜たるみ・シワが気になり始めたらHIFUでハリ肌をキープ!〜

加齢、紫外線がたるみの原因に!

年齢とともに少しずつ気になり始めるたるみ。

でもその原因は加齢だけではありません。

たるみの要因には体内の酸化や生活習慣も大きく関わっていて、

特に紫外線は大敵。

紫外線A波は、肌の弾力をつくるコラーゲンやエラスチン、

ヒアルロン酸のある真皮層まで届きたるみを引き起こす一因に。

今回体験したのは、強い紫外線から一年中逃れることができない

シンガポールに住むプレ&本格たるみ世代に

オススメしたい施術、HIFU(ハイフ)です!

メスを使わないリフトアップ術“HIFU(ハイフ)”って?

これは高密度型焦点式超音波療法と呼ばれる超音波を利用して肌の奥深くまで刺激するフェイスリフト治療。ピンポイントで照射するため、肌表面を傷つけずにシワやたるみにアプローチすることができるんです。

皮下4.5mmのSMAS筋膜、3.0mmの皮下組織、そして1.5mmの真皮上層部と深さを変えて超音波を照射。特に皮膚を支える土台となるSMAS筋膜はコラーゲンで形成されており、たるみの原因に大きく関わる部分。そこに熱を加えることでタンパク質を変性させます。お肉を焼くときゅっと縮みますが、まさにその原理で肌の奥がキュッと縮ませることでリフトアップ効果を生んでいるのです。

最大のメリットは、ダウンタイムがほぼない、メスを使わずに小顔・リフトアップが叶うという点。

信頼できるドクターがいるクリニックで!

ハイフは医療行為なので、信頼の置けるクリニックで受けるのが正解。一部エステサロンなどで出力を弱くして行うところもありますが、効果が得られにくいということと、正しいケアが受けられない場合があるのでオススメできません。

今回もまずはドクターとのコンサルテーション。

在星10年のMisatoさんは30代後半。まだ深刻ではないにせよ、ドクターはあごやほうれい線周りのたるみを指摘。

ボリュームが減ってしまっている部分がある場合には、ヒアルロン酸注入を合わせて行うと効果的とのこと(今回はHIFU照射のみ)。

また、シミ取りレーザーなどを受けた場合は、打つ場所が違うのでそれほど影響はしないものの、1−2週間は期間をあけて行います。

約45分のHIFU施術タイムがスタート

クレジングからスタートして、超音波用のジェルを塗布。

その後、3つのアタッチメントを使い分けて肌に照射していきます。

まずは皮下4.5mmのSMAS筋膜に線状で照射していきます。

線状で当てることで表面積が広くなり、引き締め効果が高くなるそう。この段階で痛みを感じる人がやや多く、皮膚が薄い部分や骨周りは、パワーが当たって跳ね返ってくる時の痛みを、じわーんと感じるかもしれません。“虫歯治療をしたときのような感覚”のようですが、このプロセスがもっとも引き締め効果も出る部分なので、痛みを強く感じる場合は出力を低くしたり、その人の様子を見ながら慎重に進めていきます。

3.0mmの皮下組織にはドット状に照射し、脂肪などをタイトニング。チリチリっとした感覚。

表皮に近い皮下1.5mm部分はコラーゲンやエラスチンを増やすことでちりめんジワを目立たなくし、肌の引き締めのほか、モチモチっとした質感も期待できます。

照射終了後は肌表面のジェルを拭き取り、最後に美容液を塗布して終了。

照射が終わったあとは、“顔が笑いすぎたあとの筋肉痛のような感じ”。施術直後は効果を感じにくく、1週間後くらいから見た目の引き締まりを実感し、施術から3ヶ月後くらいに効果のピークを迎えることが多いそう。術後すぐは赤みがでる場合もありますが、たいていのケースでは1〜2日で引いていきます。施術後は半年ごとにメンテナスするのが良いとのこと。

より高い効果を求める場合には、月に1回を3ヶ月続けてそれ以降は半年に1回、もしくは3ヶ月に1回を続けていくペースが確実だそう。

術後の様子をチェック!

施術次の日

施術の最中は、場所によって歯の治療の時のような神経の痛みだったり骨に当たるところは鈍痛のような(カナヅチで骨を叩かれるような)痛みなどがありましたが、後半につれて慣れきました。

終わってからは顔が筋肉痛になっているような感覚で、こわばりを感じるくらいで痛みなどは特別ありません。

肌の内側が引き締められているような感覚もあります。

セラピストからは翌日も強ばりが残るといわれましたが、私の場合は翌日そこまで強い違和感は感じませんでした。

10日後

本格的なたるみがやってくる前こそケアが重要!

マリオネットラインやあごなど、深刻なたるみになってしまう前、30〜40代層の人により効果が出やすいハイフ。予防的ケアとしてぜひ取り入れてみては。

今回体験したトリートメントがこちら

ハイフ フェイス タイトニング $690

(※GST込み)

当院のドクターと2人の日本人セラピスト

日本人スタッフは2名いるので、自分に合った施術なのか、相談だけでもOKですので是非お問い合わせしてみてはいかがでしょう。

今回体験したトリートメントがこちら!
ハイフ フェイス タイトニング$690
(※GST込)

日本語での問い合わせ: 8280 8720 (SMS/LINE/Whatsapp)
メール  info_Japanese@halley.com.sg
またはhttps://www.halley.com.sg/jp/inquire-now/のフォームより日本語でどうぞ。

過去のコラムはこちらから

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.1
~ 部分痩せを実現するクールスカルプティング® ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.2
~  ピコレーザーで美肌を手に入れよう! ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.3
~ ダーマルフィラーでしなやかで生き生きとした肌を ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.4
〜ウルセラピーで切らずにリフトアップ〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.5
〜もう一人で悩まない。フェミニンヘルスのトラブルはプロにまかせて〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.6
〜万能ケアの“モチ肌プログラム” で、ダメージを受けたお肌もぷるんと復活!〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.7
〜クマ・小ジワ…目元トラブルをすっきり解消!〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.8
〜シミが気になり始めたらピコシュアが正解!〜

Halley Medical Aesthetics

277 Orchard Road #03-15 Orchard Gateway Singapore 238858
日本語での問い合わせ: 8280 8720 (SMS/LINE/Whatsapp)
メール  info_Japanese@halley.com.sg
ウェブサイト https://www.halley.com.sg/jp

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2021年4月15日 0 comments
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ライフスタイル&イベント情報誰かに話したくなる色の話

明日ちょっと誰かに話したくなる色のお話 vol.13
〜夜のパーティーにはブルーのドレスで〜

by 小川良子 2021年3月25日
written by 小川良子

ラブバードカラーサロン主宰
パーソナルカラーアナリスト

小川良子

色彩検定1級
カラーデザイン検定1級

旅行で訪れたシンガポールに恋し、再度渡星。日本語教師としてのキャリアをスタート。その後、シンガポール人と結婚し、主人の転勤に合わせて日本、中国と生活の場を移す。

上海で暮らしていたときにパーソナルカラーアナリストに出会い勉強を始める。

2018年にシンガポールへ帰国し、現在は「色の力を使って、内面と外見を応援する」をモットーにBedokの自宅のラブバードカラーサロンにてカラー診断やレッスンを行う。  

目立つ色と言えば、赤や黄色、オレンジのような明るい色を思い浮かべる人が多いと思います。でも、それは昼間の話。

実は夜は青い色の方が鮮やかに美しく見える事をみなさんご存じでしょうか。

左は昼間、右は夕方の道路標識の見え方です。

昼間、赤の標識は目立ってよく見えます。

しかし、夕方になると暗くぼやけてしまい、青の標識の方が認識しやすくなります。

この写真の方がわかりやすいでしょうか。

左が昼間、右は薄暗い夕方の見え方です。

昼間の青と赤を比べると、赤の方が明るく見えますが、薄暗くなった状態では赤よりも青の方が明るく見える事がわかりますよね。

この現象は私たちの眼の仕組みによるもので、

人間の眼の感度が明るいところでは赤に対して高く、薄暗くなってくると青に感度が高くなる特性を持っているのです。

これはチェコの生理学者であるプルキンエさんが発見したので「プルキンエ現象」と呼ばれています。

事実、道路標識は夜間でも見やすいようにするために青かったりするんですよ。

プルキンエ現象は日常生活の中にも応用されているのです!

さて、本題のドレスの話に戻しましょう!

薄暗い夜のパーティーに鮮やかな赤いドレスを着ていったら…

くすんだ赤に早変わり!

艶やかに美しくみせるなら青いドレスがオススメです。

目立ちたい!主役になりたいあなた!

昼間なら赤、夜のお出かけだったら青のドレスを選んで下さいね♪

プルキンエ現象!といったら、

「暗いとこでは赤は暗くなるけど、青は明るく見える」

とぜひ覚えて下さい!

プルキンエ現象は色彩検定2級で学びます。

昨年より色彩検定がシンガポールでも受験できるようになった事をご存じでしょうか。

色彩を理論的に学ぶと色に関する知識が増えて面白いですよ。

ドレスの話が面白いなと思ったあなた!一緒に色を学んでみませんか?

執筆
ラブバードカラースクールインストラクター
赤坂あゆみ

美色コーディネート

Lovebird color school

グリーンライン ベドック駅徒歩1分

美色コーディネート初級・中級
プロ診断士養成講座もご用意しております。

2021年夏期色彩検定2級対策講座

平日水曜日クラス 4/14スタート

週末土曜日クラス 4/17スタート

10:00〜12:00

https://site-2411512-7623-5244.mystrikingly.com/
 
是非お問い合わせください。

教室ページを見る
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Food & Drinkトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみ

シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.4 お茶とワインを記憶づける〜 テイスティングテクニック〜

by 渋谷大輔 2021年3月20日
written by 渋谷大輔

こんにちは!実はワイン同様20歳前半までコーヒーも飲めなかったソムリエ、渋谷です。 

ワインはそれまで美味しいものを飲んだことがなかった、というのが飲めなかった理由だと思っています。

きっかけとなったのが3月のワイン講座のテーマ“カリフォルニアワイン”だった、というのはしつこい位にお話しておりますが、やはり現地で飲むワインというのは格別ですね。

でもコーヒーは何でしょうね、さっぱりわかりませんが、やはりワインを好きになったのと同時期から飲めるようになっていったと思います。

どちらも飲めるようになってからは、夜にカフェでブラックを飲みながらワインの勉強、帰りにスーパーに寄って家でワインのテイスティング、というのが日課になってしまいました。

その頃から何となくカフェ通いが小さな趣味になりましたが、昨年から外出も控えるようになり、その機会も減ってしまいました。

ここ最近では、家でコーヒーをサイフォンやらエスプレッソやらで入れておりますが、たまにはコーヒー以外が欲しくなります…。

そんな折、偶然にも色々なお茶を頂く機会が多くなり、お陰でお茶にも色々な香りがあるなと気づかされました。

というわけで今月のテーマ、“お茶”について探ってみたいと思います。

先月はワインの香りで掴みにくいお花にスポットを当てましたが、お茶もわかりやすいものもあれば、非常にわかりにくいものもあります。

まず、日本人の皆さんがお茶と聞くと、何を思い浮かべるでしょうか?

多くの方は、最初に緑茶を想像すると思います。

一般的な飲み方は、急須に茶葉とお湯を入れて数分待って、湯呑に7分目前後ほど注ぐ感じでしょうか。

茶葉によって特徴は異なりますが、湯呑に注ぐと温度が数度下がりながらも湯気が立ち上り、緑茶独特の新緑や雨上がりの森の香り、玄米茶なら甘い穀物、ほうじ茶なら腐葉土の香り、など同じ日本茶でもワインの様に、多種多様な楽しみがあります。

子供の頃の記憶では、円筒型の缶を開けると茶葉が入っていて、底の方には粉状になった茶葉が溜まっていました。

茶葉の粉が多く入ると色が濃くなっていましたね。

この様に拙い数行の文で書いたとしても、大体の方は緑茶がどんな色・香り・味か、というのを想像、むしろ思い出せたのではないでしょうか。

これが、ワインテイスティングに重要なポイントになります。

とっても簡単な理屈ですので、ご紹介しますね。

渋谷 大輔(しぶや だいすけ)

2020年 アジア – フランスワイン ベストソムリエコンクール 準優勝
SUN with MOON Japanese Dining & Cafe所属

<資格>
Certified Sommelier by Court of Master Sommelier
WSET Advanced Certified in Wine & Spirits
インターナショナルワインチャレンジ酒部門 准審査員
WSET Advanced Certified in Sake

<受賞歴>
2019年 シンガポール – フランスワイン ベストソムリエコンクール優勝/アジア大会シンガポール代表
2019年 シンガポール – アメリカワイン ベストソムリエコンクール優勝

重要なポイントの前に、お茶の話題に交えて、店舗のご紹介をさせていただきたいと思います。

3月一杯、私の担当するお店SUN with MOON Japanese Dining & Caféは改装工事でクローズしており、4月1日(木)にリニューアルオープンいたします。

店舗は既に15年を迎えており、これまでにも定期的に改装工事を行ってきましたが、今回はちょっと思い切りました。

入り口部分にバーカウンターを設けるのですが、私が最近力を入れている新しい試み、日本茶を、カフェタイムの時間に楽しんでいただけます!

日本茶は日本茶なんですが、普通に出しても面白くない、と考えてしまうのがソムリエの悪い癖。

茶葉はお茶処、静岡県から取り寄せておりますが、日本に30数名しかいないという日本茶鑑定士さんが選定してくださった茶葉を使用。

大げさではなく、日本最高品質の茶葉を使用していると自負しております。

使用する茶葉の一つは、日本一標高の高い茶畑梅ヶ島で栽培されており、そこは標高が高いゆえに害虫被害がほとんどなく、殺虫剤の使用が必要ないという、サスティナブルな茶葉になります。

お茶が美味しいのは当たり前、ならばその個性を活かせないだろうかと思い、悩み抜いた末、4種の茶葉を9種類の方法をで提供することとなりました。

しかも使用するグラスは、有名ワイングラスメーカー Riedel社のものを飲み方に合わせ、甘味や香りの立ち方を考え種類を使い分けております。

・中でも私のお気に入りは、深蒸し茶のサイフォン!グラスはマティーニ!

とてもエレガントな香りで、かなり状態の良い超高級ワインでしか感じられないような、別次元にいるかのような高揚感が得られます!

・煎茶をエスプレッソに!なんとコニャックグラスで!

摂取できるカテキンは通常の緑茶の数倍!

・さっぱりしたいときはアイスドリップ煎茶を!

これはかっこよくロックで!

・本物の抹茶って苦くないんですね!むしろ甘い!

さすがにこれは抹茶椀で…。

これだけでも楽しいのに、お水も茶葉の産地同様、南アルプスの天然水を使用しているんです。

つまり、

静岡茶 x Riedel x 南アルプスの天然水

という最強の組み合わせです!

間違いなくシンガポールでは今までにない、むしろ世界でも見つけられないと言ってもいいほどに、私の個性が大暴れしているお茶の世界を是非ご堪能ください。

すっかりお茶のお話で興奮してしまいましたが、ようやく本題です。

今月のワインも価格や難易度、手に入れやすさなどを私の主観で★を付けています。少しでも参考になればと思います。生産者や購入場所などにより価格は大きく振れますが、およそこんなイメージです。

それからワインの写真はイメージになりますが、全てシンガポールで手に入るものになっています。

☆                         ~$30
☆☆                      $30~$50
☆☆☆                  $50~$100
☆☆☆☆               $100~$200
☆☆☆☆☆           $200~

ここまでお茶=緑茶という流れでお話をしてきましたが、逆に多くのアジア圏外の方々には緑茶の香りは想像しにくいかもしれません。

私たちがそれを容易に想像できるのは、やはり子供の頃から慣れ親しんでいるからにほかなりません。

このように、テイスティングに大事なのはどうしても、過去の経験値になります。

その実体験からの記憶を、いかにしてサッと思い出せるかが、テイスティングのポイントで、本当にそれだけで良いテイスターになれるんです。

でも知っているはずなのに、言われるまで気づかない、というのは私たちプロでもよくあることです。

そのギャップを埋めるために、普段から記憶の整理をする、という心構えが大切だと日々思い知らされています。

今月はお茶に関して記憶とワインを紐づけて整理していきたいと思います。

まず誰もが一度は飲んだことがあるはず、紅茶から。

ワインで見つけられやすい香りは、入れたての温かい紅茶というよりは、“紅茶を抽出した後の茶葉”の方が多いです。

Condrieu(コンドリュー)

タイプ:非発泡
色:白
価格:★★★★
手に入れやすさ:★★

紅茶の香りを探すときは、どんな時に紅茶を飲んだかな?と思いだしてみて下さい。

カフェで勉強中に?学生時代に友人と喫茶店で?買い物しすぎて途中足が痛くなってふらっと入ったお店で?

など色々なシチュエーションがあるはずです。

一番楽しかった時を思い出してみて下さい。

そしてそれは、誰が入れてくれて、どんな人と飲んだ紅茶でしょうか?

この様に、テイスティングに慣れていない方は、各香りごとにシチュエーションを思い出せるようにしておき、想像しやすい楽しい思い出をパッと浮かべられるようにすると、どんどん香りが頭の中に膨らんできます。

それが慣れてくると、何も考えなくてもワインを嗅いだ時に自然と紅茶が浮かぶようになります。

むしろ紅茶を飲むとワインが欲しくなるかもしれません。

この様な感じで、次のお茶を考えてみましょう。

カモミールティーも良く飲まれていますね。

ワインの場合では、お花の香りにたとえられますが、カモミールのお花はカモミールティーとして捉えて遜色ありません。

カモミールティーの香りは、先月は南アフリカのChenin Blanc (シュナン・ブラン)を紹介しましたが、フランスのAlsace (アルザス)地方のリースリングにもよく出がちです。

Riesling (リースリング)

タイプ:非発泡
色:白
価格:★★
手に入れやすさ:★★★★★

カモミールティーは飲みなれないと苦手な方も多いのではないでしょうか?

苦手な香りというのは、逆に覚えやすいものなんです。

これは個人の考えですが、そして恐らく本能的なものだと思いますが、嫌いなものを勝手に毒と思いこんでしまっているため、次からは誤って口にしないように覚えてしまうのだと考えています。

そういう私もカモミールティーは小さい頃は苦手でしたので、いつでもその香りを思い出せます。

ジャスミン茶は沖縄ではさんぴん茶と呼ばれており、日本人にも好まれる味かと思います。

私も沖縄へ旅行した際にはよく飲みましたし、シンガポールでも中華へ行くとよく出てきますね。

想像の通りエキゾチックな香りのこのお茶ですが、先月のジャスミンの花の時には、北イタリアのPinot Grigio (ピノ・グリージョ)を紹介しました。

今月は、スペインのAlbariño (アルバリーニョ)を紹介します。

Albariño (アルバリーニョ)

タイプ:非発泡
色:白
価格:★★
手に入れやすさ:★★★★★

このワインの特徴は、何といっても桃の香りです。

4月の講座はスペインを予定していますので、ちょっと先取りですね。

桃やジャスミン茶が実際に見つかるか、クラスで一緒に探してみましょう!

次は珍しいプーアル茶ですが、ちょうど今月のクラス中に、Zinfandel (ジンファンデル)から見つけることができました。

プーアル茶葉はワイン同様熟成するようですが、そこまでとは言えないまでも、プーアル茶の風味を凝縮させた感じでした。

Zinfandel (ジンファンデル)

タイプ:非発泡
色:赤
価格:★★★
手に入れやすさ:★★★★★

Wanna Zin tonight!

これはクラスへ参加してくださった方にしか通じないネタです…。

次は、果物でも不思議なことに、お茶と感じる例を紹介します。

お茶、つまり茶葉とはどのような状態でしょうか?

乾燥していますよね。

という事は、乾燥した果実のイメージが、フルーツティーにつながるという事です。

乾燥したというよりも、どちらかというと枯れたという表現が適していると思います。

その枯れた果実は、熟成したピノ・ノワールから見つけられます。

一例を挙げると、こちら。

 (写真は一例ですので、一般的なワインの評価になります)

Pinot Noir (ピノ・ノワール)

タイプ:非発泡
色:赤
価格:★★★
手に入れやすさ:★★★★★

これでもまだ若く、さらなる熟成のポテンシャルはありますが、既にドライな感じが出始めています。

ピノ・ノワールらしいイチゴやサクランボの香りが豊富なワインですが、ラズベリーも特徴の一つ。

熟成の過程で、ラズベリーティーなどフルーツティーが生まれます。

もちろんお手頃なピノ・ノワールでも見つけられますが、総じてフランス産のものが、わかりやすいです。

では私が力を入れている緑茶はどうでしょうか?

煎茶など緑色の水色のお茶は、ワインから見つけられたことがありません。

恐らくあるとすれば、とても若いボルドーのような、フレッシュであり青々とした強い香りを放つものではないでしょうか。

実際に存在する香りなのかわかりませんが、探し続けてみたいと思います。

しかしほうじ茶のような加熱して乾燥されたタイプは、赤ワインの熟成の香りとして、近いものを感じることがあります。

Sous Bois (スー・ボワ)、森の下草なんて直訳されますが、腐葉土のような香りとして、この焙じ茶を捉えることができます。

よく熟成したワイン、例えばBordeaux (ボルドー)の1990年代前半ともなると、はっきりとわかりやすく捉えることが出来ます。

Ch. Beau-Sejour Becot (シャトー・ボーセジュール・ベコー) 1993年

タイプ:非発泡
色:赤
価格:★★★★★
手に入れやすさ:★

ですがこういった熟成の香りだと、ワインも古く、価格も高めです。

中々飲む機会も少ないですが、古めのワインを飲まれる際には注意深く観察してみて下さい。

という感じで、ワインからも様々なお茶が見つかります。

普段から嗜む機会のあるお茶だからこそ、実体験と紐づけやすく、テイスティングでイメージしやすくなります。

中には探しにくいものもありますが、普段から意識して色々な香りと体験を結びつける癖をつけてみて下さい。

熟成したワインを飲む時の為に、焙じ茶から練習をしておきましょう!

次回の講座のお知らせ

シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ
大人のたしなみ講座 『ワインの会』
~太陽と情熱のスペインワイン~

✨今回学べる内容はこちら⇩⇩⇩
1. ボルドーが育てたスペインワイン銘醸地
2. リアス海岸の桃が香るワイン
3. スペインのスパークリングワイン カバ
4. 地方で名前が変わる、不思議なブドウ
5. 酒精強化ワイン シェリーとベネンシアドール
6. 意外と知らない、スペインから来た和食

4月16日(金)
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

4月19日(月)
昼の部 13:00~14:30 (90分) 
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

4月21日(水)
夜の部 19:00~20:30 (90分) 

⇩過去回に参加できなかった方向けクラス⇩

 過去回リバイバルクラス 

~ワインの歴史を塗り替えたカリフォルニアワイン~
4月14日(水)
夜の部 19:00~20:30 (90分)

✨今回学べる内容はこちら⇩⇩⇩
1. ニューワールドワインの味わい
2. Napaだけではない、魅力あふれるワイン産地
3. 移民が育んできたワイン文化
4. サスティナブルなワインとは?
5. フランスワインに勝利したカリフォルニアワイン達
6. Zinfandelの秘密と合言葉

参加費:1人$80 二人以上で申し込むと1人$70
場所:b. studio (チャイナタウン駅から徒歩3分)
Blk 34 Upper Cross St, #04-150, Singapore 050034

お問い合わせ&お申し込みは
📨メール teppei@byst.sg
WhatsApp +65-8138-4613

過去記事はこちらから
Vol.1 ~ワインとお正月ペアリングのコツ~
Vol.2 ~北海道地図から見るワイン~

SUN with MOON Japanese Dining & Cafe

Address: 501 Orchard Rd, #03 – 15, Singapore 238880
Tel: 6733 6636
https://www.sunwithmoon.com.sg/

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Beauty & Healthシンガポールで美活のススメ

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.8
by Halley Medical Aesthetics

by BYST編集部 2021年3月16日
written by BYST編集部

〜シミが気になり始めたらピコシュアが正解!〜

以前のブログでも取り上げたピコシュアレーザー治療記事には大きな反響をいただきました!

今回は、ピコシュアがずっと気になっていたというマリコさんがピコシュアレーザーの威力を体験することに。

ドクターとのコンサルテーション

今回の担当ドクターはリム先生。

日本人スタッフの立ち会いも可能なので(要予約)、美容用語に慣れていなくても安心して説明を受けることができます。初回はじっくり問診票と肌を見てコンサルテーションを行います(2回目以降は待ち時間軽減のためにも、クリーム麻酔中などに行うそう)。

現在33歳のマリコさんは、出産後の濃くなり始めたシミや、子供の外遊びにつき合うことが多く日常的に受ける紫外線が気になるそう。

ドクターは全体的な色素沈着や顔の片側のシミが濃くなっていることを指摘。

ピコシュアレーザーについての説明も受けます。

その特徴は、

★従来のレーザー治療に比べ、ダウンタイムがほぼ無い

特殊なレンズを通じて、ピコ秒(1兆分の1秒)の衝撃波でメラニン色素を破砕。その速さゆえに、肌に熱がこもらず肌表面を傷つけたり、やけどすることなくかさぶたにならならないため、すぐにメイクやシャワーもOK。術後に避けたいのはアルコール系コスメ、スクラブ、日光など。術後は保湿ケアと日焼け止めを重視してとの指示。

★シワ、ニキビ跡をケアし、肌全体もトーンアップ

フラクショナル(点状)照射で真皮のコラーゲンやエラスチンを増加させます。従来のフラクショナルレーザーだと表皮に小さい穴を開けるため長いダウンタイムが必要でしたが、ピコシュアのフラクショナル(点状)照射は肌表面を傷つけることなく、表皮に近い皮下部分にのみ刺激を与えることが可能に。肌を傷つけずに、シワや毛穴の開き、色素沈着を改善し、健康的な肌に導きます。

ピコシュアレーザーがどんな人に向いているかというと、シミ・ソバカス・ニキビ跡が気になる人、シミが急に増えた人、IPLより確実な結果が欲しい人、ダウンタイムをとる時間がない人などなど、紫外線の強いシンガポールで暮らす女性たちにとっては救世主とも呼べる?!治療法かもしれませんね。

初めて受ける場合は、28日周期の肌のターンオーバーに合わせて“1ヶ月に1回”を3回ほど通うのがオススメだそう。最初は肌表面のシミがかさぶたになって取れることもあるそうですが、2回目以降はシミが濃くなったように見えても、そのまま体内に吸収されて流れていくのだそう。

1 クレンジング後、痛み止めクリーム塗布。約15〜20分

ひんやりした痛み止めクリームは塗布後、15分ほどで効き始めます。“ちょっと違和感”を感じる程度。

2 ピコシュアレーザーは3段階(3種類)で照射 約15分

・まずはピコスポット照射。ズームレンズを使ってひとつひとつのシミを狙い撃ちにしていきます。直後はプツプツと赤みが出ますが、1〜2日で治っていきます。

・次にヘッドを替えて(見た目はほぼ変わりません)、ピコトーニング照射で顔全体の色ムラを補正。顔全体にばばーっと流れるようにレーザーを当てていきます。低出力のレーザーを照射することで、シミの原因となるメラニンを破壊、くすみや色ムラを抑えて肌全体をトーンアップ。

・最後はピコフラクショナル照射を顔全体に。コラーゲンヘッドに替えて、フラクショナル(点状)照射を行います。開いた毛穴をキュッと引き締め、クレーター状になったニキビ痕もなめらかに。真皮のコラーゲン層に刺激を与えるため、この段階では顔に熱を感じる人が多い。

3 クーリングマスク 約15〜20分

ひんやり心地よい、鎮静効果のあるマスクを塗布。早めに鎮静させることで、自宅に戻ってからのかゆみなどが出にくくなるそう。黄色はカモミール成分の色。消炎成分で肌を穏やかにしてくれます。リラックス効果の高いハーブの香りで癒やしのひととき。

4 リジュラン トーンアップブースター 約15分

美白効果や抗炎症作用のあるトラネキサム酸や、抗酸化力のグルタチオンやアスコルビン酸、そのほかヒアルロン酸など6つの有効成分を配合したリジュランのブースターをイオン導入していきます。レーザーを当てた肌表面は汚れや古い角質層が取り除かれ、目には見えない小さな傷ができているので、そこにイオン導入することでセラムの成分をしっかり肌に入れ込むことが可能。

オプションプログラムですが、相乗効果が最大限に高まるため、ピコシュアレーザー照射後におすすめのステップです。リジュランは肌再生注射で有名になった韓国のメーカー。

コンサルテーション等合わせて約90分ほどの内容になります。

施術後は、シミ部分が濃くみえますが、それだけシミ部分に効いているということ。「見た目のシミは濃くなってるけど笑、うれしい。数日後が楽しみです」。

術後の様子をチェック!

施術当日の帰宅後

「麻酔が切れて少し腫れぼったい感じがします。痛みはなく、違和感のみ。施術直後にはなかった赤みが顔全体に広がったように思います。」

マリコさんはレーザーで赤みがあまり出ない肌タイプだったようで、術後より帰宅後に赤みがやや出た様子。

2日目

「黒く浮き上がっていたシミが、さらに濃く浮かび上がってきているような感じ。それ以外の薄いシミがかさぶたのようにポロっと取れ始めているようです」

3日目

「黒い小さなシミが少しづつ消えてきているような感じです。肌もややトーンが明るくなった気がします!」

4日目

「右ほほは、洗顔中にぽろっとすべて剥がれたようで、タオルで拭いて鏡を見て感動!!一番気になっていた右ほほのシミも中央部分は残っているものの、周りは少しずつ剥がれてきているようです」

5日目

「ほぼすべてきれいに取れて、肌ツヤがよく毛穴が引き締まっているように感じます!」

約1週間弱で徐々にその効果を実感中のマリコさん。その表情も日を追うごとに明るくなっているようですね!

先手のケアは、美肌キープの秘訣。シミやニキビ痕が気になり始めたころが、ケアの始めどきです!

当院のドクターと2人の日本人セラピスト

日本人スタッフは2名いるので、自分に合った施術なのか、相談だけでもOKですので是非お問い合わせしてみてはいかがでしょう。

今回体験したトリートメントがこちら!
ピコシュア フェイス リジュビネーション$590
クーリングマスク $38
リジュラン トーンアップブースター$90
(トータル $718 ※GST込)

日本語での問い合わせ: 8280 8720 (SMS/LINE/Whatsapp)
メール  info_Japanese@halley.com.sg
またはhttps://www.halley.com.sg/jp/inquire-now/のフォームより日本語でどうぞ。

過去のコラムはこちらから

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.1
~ 部分痩せを実現するクールスカルプティング® ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.2
~  ピコレーザーで美肌を手に入れよう! ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.3
~ ダーマルフィラーでしなやかで生き生きとした肌を ~

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.4
〜ウルセラピーで切らずにリフトアップ〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.5
〜もう一人で悩まない。フェミニンヘルスのトラブルはプロにまかせて〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.6
〜万能ケアの“モチ肌プログラム” で、ダメージを受けたお肌もぷるんと復活!〜

常夏のシンガポールで美活のススメ vol.7
〜クマ・小ジワ…目元トラブルをすっきり解消!〜

Halley Medical Aesthetics

277 Orchard Road #03-15 Orchard Gateway Singapore 238858
日本語での問い合わせ: 8280 8720 (SMS/LINE/Whatsapp)
メール  info_Japanese@halley.com.sg
ウェブサイト https://www.halley.com.sg/jp

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水瓶座時代の使命と愛

水瓶座時代の使命と愛 vol.12
『シンガポール駐在妻であっても、就労時にはビザが必要に!』

by Miki Amrita 2021年3月12日
written by Miki Amrita

『ミキアムリタの水瓶座時代の愛と使命の創り方』

このコラムでは海外ママへ
世界のどこにいても自分らしく
「使命」と「愛」を両立する方法
をテーマに毎月お届けしていきます。

NVC シンガポール

Miki Amrita(ミキアムリタ)

NVC SINGAPORE 代表理事
ジョージワシントン大学ビジネススクール
国際ビジネス専攻経営学修士(MBA)
プロフィールはこちらhttps://nvc.sg/miki/


こんにちは、ミキアムリタです

シンガポール駐在妻であっても、就労時にはビザが必要に!


3月3日はお雛様、そんな桃色の日にシンガポールでは衝撃的な法律の改定の御触れが出で一気に日本人駐在妻界隈揺れました。

シンガポール帯同家族(DP)も別途就労ビザが必要!(LOC切り)

帯同ビサ‐Dependent Pass(DP)とは旦那さんの赴任でシンガポールに一緒に移住する為に必要な家族用のビザ

そして、たった先月まではこのDPビザを持っていれば就労に伴い、LOC(Letter of Consent)さえ発行されれば、就労が可能で、追加のビザ取得が不要で駐在妻も気軽に働く事が出来来ていたんです。

しかしながら今回の発表で、シンガポールで駐在妻も追加で就労ビザの取得が必須となり、2021年5月1日より施行されます。

(具体的には2021日5月1日よりLOCの新規発行はストップするので、すでにLOCを保有している場合を除き、5月1日からは就労ビザの所有が必須になる。LOC保持者も順次労働ビザへの切り替えが必要に)

現象的にみれば、世の中はコロナ渦で経済が低迷。シンガポール政府は他所から来た外国人ではなく、ローカルのシンガポール国民たちの雇用確保により力を入れた。。。

と、わたしは推測したのですが、政府の変更意図説明で、MOMは「就労ビザ全体との枠組みでの一貫性をとるため」とのことでした。

実際、シンガポールでの就労ビザ、特にEPは厳格化しているのと対照的にLOCへの制度変更はほぼ無審査で

  • 最低給与基準なし

  • 外国人割当なし (Sパス/Work Permitでは地元民雇用に応じた就労ビザ発行割当がある)

  • 労働税 Levy 無し

  • 発行は数日から10日前後

うーん。確かにEPと比べて基準が半端なく緩いですね。

そんなLOC利用者はシンガポール政府曰く、外国人就労者のうちわずか1%と発表していて、人数でいうと1万4千人前後の微風だそう。。

が、しかし、これは過去にシンガポール駐在妻であったわたしが、今でもそうである仲間達のために就労許可申請し、共に働き、会社を経営している上でインパクト絶大。

しかも、桃のお節句であるお雛様の日に!?

すぐに電話でやり取りし、ガールズで驚きやショックの共感コールをした後、自分なりに考えてみた。

どのような現象でも、実際に起こっていることとはあまり関係なしに、捉え方によって人生が構築されていくというのはみなさんも体験済みであると思う。

問題は何をみつめるかではなく、どう見つめるかで、現象に問題があるのではなく、

どう見るかが問題だということだ。

これはLOCで働いていたNVCシンガポールのスタッフから夜届いたメッセージ

「NVC Singaporeからセルフリーダーシップが広まって欲しいから、その先の大きな夢をみているから、会社の存続繁栄を第一に、Sophiaの導きで私たちに1番良い道が開ける事を信じています」

まあ、なんという神聖な文章だろう。。

LOC切りという現象に翻弄されて反応するならば、SPASS枠のある企業を探して、職種などにはそうこだわらずとにかく就職先を探すかもしれない。

この世で必死にサバイバルしなきゃ生きられないと信じている自我にとっては当然の行動だろう。

けれど、人生の予期せず荒波がやってくるたびにこんな感じで、ミッションを手に入れた人の強さに立ち会う

もちろん人間だから心は揺れるけど、生まれる前に誓った自分との約束を思い出せたなら、

天と直結した縦軸は失われない。

自分と約束してきた魂の脚本を地上に降ろす時、障害は超えるものでしかないから

そして、ミッションを遂行する力と、

使命でつながる仲間達との愛と絆を信頼できていればあらゆるものの中に愛を見出しながら創造していけるんだと

この文章を読み返すたびに涙が出てしまう。

信じるものと力を手にし、置かれた場所でなんと美しく咲いているのだろう

もちろん、彼女には立派な旦那さんが居て、経済的な保障の元、日々の営みができるという前提は確かにある。

それは一家の大黒柱でもあり母でもある、マザーシングル(卒婚でヘトヘトだった時、息子の言い間違いだったけど、このポジティブな響きと友人がくれた神ハチミツのお陰で乗り切りました。この激レアな神ハチミツの話はまた、別の機会にね。)となった私には羨ましく心温まる風景であり、自分が生きれなかった「家族みんな一緒に生きる」という幸せを生きている多次元の自分のような存在だ。

本来、私たちは自分の種に宿しているものにしかなれない。

このシンプルな事実は私たちを解放する。

他人の芝生がいくら青々輝いて見えたとしても、そこは自分の王国ではないんだ

そして、私たちは自分が本当に生きたい自分の人生を創造する力を誰もが持っている

自分の力を使って生きる、生きようとしている女性たちへ

今まで隠されていた本当の自分の力を呼び覚ます

セルフ・リーダーシップとは本来の自分として開花するために必要な力です。

こんな時こそ人生に舞い込んでくる数々のハードルを自分の力と知恵で乗り越えていきたい

そして、その力は愛の土壌に開くから決して孤独になることはないんだよと伝えたい。

力とは男性原理であり、人生を創造するために働く意思の力

愛とは女性原理であり、すべてのものを繋ぎ育む滋養

旦那さんに依存するのではなく、

内なる力と尊厳を取り戻し、世界中の女性が目覚めて生きる事ができますように。

自分の依存度レベルが知りたい方へ

あなたのパートナーシップにおける依存度診断シートを開発しました。

自分の中の愛と力、男性性と女性性のバランスを確かめたい方はこちらからどうぞ♡

あなたのパートナーシップにおける依存度診断シート

https://forms.gle/qjEmBsEKsqaMGzfo8

セルフ・リーダーシップトレーニング受講者さんのビデオができました

http://bit.ly/3v0pAZh

教室ページを見る
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シンガポールでナチュラルライフライフスタイル&イベント情報

美しい心と体、お肌のためのナチュラルライフ vol.2

by 北村しづ香 2021年3月11日
written by 北村しづ香

~細胞から若返るアンチエイジング習慣~

みなさん、こんにちは! OrganicsBeauty 北村しづ香です。

私にとって美容×健康は一生涯かけてのテーマです。

10代から始まった美容道の探求も30年近くになりますが未だに日々発見の連続です。子供を出産してからは美容×健康にプラスして自然療法というテーマが加わりました。心と体とお肌は私たちが思うよりもずっとずっと深く繋がっています。

このコラムではみなさまの心身の健康と美容生活にお役にたてるようなTIPSを綴ってまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

アンチエイジングと聞くとみなさんは何を連想しますか?

若くあり続ける事(不老不死)は古今東西、根源的に人間が求める普遍的なテーマのようです。

エイジングはナチュラルなことであり誰にでも訪れる平等なものです。

ナチュラルなアンチエイジング美容法は現在の自分の年齢に応じた心、体、お肌や髪のケアをすることで『老化スピードを遅らせて、若々しくフレッシュなお肌や髪を保つ』ことです。

多少のシミやシワがあってもお肌そのものが濁りなく活き活きとしている場合、若々しいお肌(あるいはその人そのもの)という印象になります。

その反対にシミ、シワが無いにも関わらず活力がなくクスミと濁ったお肌のせいで、年齢よりずっと老け込んだ印象に見えてしまう人がいることも事実です。

この差を作るのは日頃の生活習慣と正しいケア方法です。

クリアで活き活きとしたお肌を作るための『細胞レベルからのアンチエイジングケア』をご紹介いします。

1 体内のサビ、酸化を防ぐ生活習慣

体内酸化を防ぐことは肌を若く保つためには必須です。酸化はシミ、シワ、白髪等のあらゆるエイジングを加速させます。私たちはただ呼吸しているだけであっても生命活動のひとつとして体内酸化がすすみます。その酸化をさらに加速させるのが『紫外線・汚染された空気・ストレス・睡眠不足・PCやスマホからのブルーライト・食品添加物・残留農薬・酸化した食品』など(あげはじめればキリがない)外的、内的ストレスです。

現代に生きる私たちにとって、避けて生きるにはどれも難しいものばかりです。上手に付き合っていくより他はありません。

抗酸化食品を始めコスメ・サプリなど巷にはたくさんのアイテムがあります。それらを利用するのも良いのですが、まずは酸化する原因をできる限り排除することが先決です。原因を減らした上で抗酸化食品等を取り入れることで効率よく効果的に酸化対策ができます。

過剰に紫外線を浴びない、睡眠の質と量の確保、ストレスマネジメント、スマホ時間短縮などは生活習慣の工夫で改善できる余地があると思います。

あとは日常的に口にする物のチョイスを抗酸化作用が高いものに変えてゆく事はおすすめです。ここでも大前提として、まず酸化を促進させる食品を出来るだけ取らないことが大切です。

抗酸化を意識した私の日常をご紹介します。

☆朝の習慣

早朝散歩 のんびりブラブラします。(UV帽子とUVパーカーで対策)

朝カフェでは抗酸化作用が高いスパイスチャイティー。グリーンジュースは毎日作ります。

☆仕事中

酸化した油や化学調味料を使わないお食事をチョイス。

お仕事中は抗酸化作用が高いルイボスティやハーブティなど。

おやつは(油で加工していない)ナッツ、ゴジベリーなどの抗酸化力が高いものを選ぶ。

☆夜の習慣

夜はストレッチやメディテーションなどで心と体のストレスをリセット。ニュートラルな状態に戻すことを意識しています。

パソコン・スマホは9時までには終了する(目標!難しいです。。)

夜間は睡眠の質をあげるためラベンダーやプチグレンなど副交感神経を優位にする精油を使います。寝る前は仕事のことや雑音で脳を活性させない為にほっとする小説やエッセイ、漫画などを読んで脳をゆるめています。23時までに眠りについているのが理想です。

2抗糖化対策

お肌の老化を遅らせるには抗酸化と同じくらい抗糖化対策が重要です。

酸化が『サビ』だとしたら糖化は『焦げと黄ばみ』です。

肌の弾力を奪いシワ、たるみを促進します。

肌の黄ぐすみの原因にもなり透明感という言葉からは遠い印象のお肌になってしまいます。

対策としては甘いものや糖質を取りすぎないこと。特に揚げ物は糖化を加速させます。

摂取した糖質は消費するべく運動する。

血糖値を急上昇させる食べ物をとらない、または野菜を先に食べる等の食べ方で血糖値を急上昇させない工夫をする。

私はスウィーツを食べる時は抗糖化作用が高いと言われているルイボスティかカモミール、菊茶を一緒に飲むようにしています。

基本的にはおやつにはナッツや自然な甘みのドライフルーツやデーツ、抗酸化作用にもすぐれた高いゴジベリーなどを食べています。

夕食後によく飲むお茶です。

3紫外線対策

お肌の老化を促進させ、体内酸化も加速させる紫外線はなるべく避けたいところです。特にシンガポールは日本の7倍の紫外線量と言われているうえに一年中日差しが強い場所です。気をつけていたとしてもどんどん日焼けはしていきます。

私のおすすめはファンデーションや日焼けどめに頼りすぎずに、物理的に紫外線を避けることです。紫外線カット効果のある洋服、ストール、帽子、サングラスなどで日差しを防いでいます。日傘は必ず携帯していて数分の距離でも必ずさします。お子様が小さく日傘を持てない場合は紫外線カット生地でできた帽子がお勧めです。

そしてなるべく日陰を歩く。室内でも直射日光に当たらないように日差しが強い時はカーテンを閉める、あるいは場所を移動して直射日光を防ぐ等の工夫をしています。散歩は日差しが強くなる前か日が落ちた後にしています。

一度ダメージを受けた肌を回復させるには時間がかかります。なるべく肌が痛まないように紫外線を避ける工夫をしていますが、太陽の光は私たちにとって必要なものでもあります。私は顔はカバーして足だけをだして日光浴をしています。

4健康な血管と血液の巡りが若さの秘訣

血液の量、質、めぐり、そして血管の状態は実は美肌にはとても重要なポイントなのです。

『肌の若さ、美しさ=血管と血流の状態』といっても過言ではないでしょう。

特に栄養と酸素、老廃物と二酸化炭素の受け渡しをしている毛細血管はとても重要な役割を担っています。

日頃から意識して丈夫な血管、そして巡りの良さをキープすることが美肌づくりには大きな鍵となります。

特に人生の一定期間、月経がある女性の健康にとって『血の質と量と巡り』は大きく関わっています。

私自身はというと残念ながら先天性の体質で血も少なくなりがち、巡りも悪いタイプです。

そんな体質をカバーするべく意識している事が下記の3つです。

1. 血の質と量を向上させる生活習慣

タンパク質パウダー、鉄剤、卵や鶏肉など。睡眠もとても大切です。

2. 毛細血管を若く保つ生活習慣

温冷法などの急激な温度差刺激を与えない。質のよい睡眠。ビタミンP摂取(みかんの白いすじ、そば、赤ワイン等)

3. 血を巡らせる生活習慣

定期的な運動、入浴、マッサージを受ける、セルフリンパマッサージ、鍼灸など。

フェイシャルサロンでお顔のマッサージを定期的に受けている方は

年齢に関わらずフレッシュで活き活きとしたお肌を保っていらっしゃいます。

セルフフェイシャルマッサージも良いのですが、力の入れ具合などでは逆にシワをつくってしまったりと、注意が必要です。私のおすすめはカッサをつかったセルフマッサージです。余分な力が入りにくく肌の上から優しくすべらせるだけですので難しいテクニックも必要なく血液循環をよくして老廃物を排出、スッキリした小顔が実現します。


次回のワークショップは

『アンチエイジングと小顔作り』をテーマにローズクォーツでカッサを使った小顔をつくるセルフマッサージ方法とアンチエイジングケアについて学びます。

✴︎カッサとは中国に伝わる民間療法です。牛の角でできたプレートで経絡をこすり老廃物を排出するテクニックです

BYST X OrganicsBeautyのスペシャルワークションのご案内
第2回のテーマは『アンチエイジングと小顔作り』

☆ワークショップで学べること☆
① ローズクォーツカッサをつかった小顔セルフマッサージ
② 美肌のツボと経絡
③ 美肌と血管の関係について
④ 血量を増やし、血管を丈夫にする食、生活習慣
⑤ アンチエイジング生活習慣

【参加者特典】
● ローズクォーツカッサ($15)
● オーガニックハーブマスク・エクスフォリエーションのお土産($23)

日時: 4/5(月) 12:30~14:00 (90分)
場所: b.studio
参加費: $60/人 2人以上で申し込むと$55/人
     ※BYST会員は一律$55/人
                $40相当の参加者特典のお土産込の金額です。

定員: 10名 (最低催行人数5名)
場所: b.studio (チャイナタウン駅 徒歩3分)
講師: 北村しづ香(OrganicsBeauty代表)
共催: OrganicsBeauty

お問い合わせ&お申し込みは
📨メール teppei@byst.sg
WhatsApp +65-8138-4613

OrganicsBeauty
–Live beautifully inside out-

100% natural & organic コスメ、ハーブ、精油を使用し自然療法とエステテックを融合させたフェイシャルサロン。コンサルテーションを重視しお一人お一人と向き合ったホリステッィクケアで開業時より32カ国1万人のお客さまをお迎えしてまいりました。

オーガニック妊産婦トリートメントもございます。

詳しくはウェブサイトをごらんください。
www.organics-beauty.com

Théra
–the art of natural remedies-

オーガニックハーブ・フラワー・精油・フラワーレメディ・クリスタルエッセンスから作られたホリスティックケア化粧品。お肌本来の力を呼び覚まします。

詳しくはウェブサイトをごらんください。
www.thera-organics.com

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