皆様、いかがお過ごしでしょうか？
今年もまた、コロナコロナで翻弄されて、あっという間に１年経ってしまいました。
徐々に状況は好転してきているように見えますので、少しずつでも規制が緩和されてくれるといいですね。
私が経営するクラフトビールバー「SG TAPS」も、年末に入り何とか賑わいを取り戻しつつあります。
実は今まで、自分の店をちゃんと紹介していなかったので、コロナ禍をどうにか生き残った記念？に、一度こちらのコラムでも紹介させていただこうかと思います。
といってもまだ生き残れたのかどうかは確定ではないので、とりあえずまだ生きているうちに自己紹介させて下さい笑！
ただうちの店の紹介だけしても、コラムとしては面白くないと思います。ちょうど最近うちの店の周りにもクラフトビール屋さんが何軒か出来てきたところですので、せっかくなのでそちらをまず紹介させていただきます。
どちらかのお店に飲みに行ったついでにでも、SG TAPSにお立ち寄りいただけますと幸いです。
<広瀬礼仁>
シンガポールのクラフトビール専門店「SG TAPS」店長兼ウエイター。
当地シンガポールにて、クラフトビール業界に５年程関わったのち、2018年４月に独立。ビールを始め、日本酒、ワイン、ウイスキーなど、アルコール文化に対する愛は誰よりも広く深いと自負している。
[Beng Who Cooks]【閉店】
39 Neil Rd, Singapore 088823
Tel : 93398445
営業時間：月～土17:00-22:30 日曜定休
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当店の裏の通りであるニールロードに面したカフェ・ダイニングです。
一見クラフトビールを売っている感じには見えないのですが、奥に行くと缶・瓶ビール用の冷蔵庫があり、３０種類以上のクラフトビールを売っています。
ドラフトビールはないのですが、こちらの缶・瓶ビールのラインナップは、結構レアなセレクションになっていまして、クラフトビール通の方も満足いただけるのではないかと思います。
フードメニューは、少ないながら工夫された料理が並んでいて、ブロッコリーのトリュフオイル和えや、サーモンのセヴィーチェなどのお洒落なおつまみ、パスタやスズキのグリルなどのメインディッシュも揃えています。
キッチンが完全オープンになっていますので、きびきびと働く店員さんの姿が見られ、味も一層美味しく感じられるかと思います。
裏通りにひっそりとある、隠れ家のようなお店で、こじんまりとした店構えとコンクリートのモダンなインテリアで、ローカルの若者たちに支持されているお店です。
最近、平日は朝のコーヒータイムを始めたようですので、こちらもチェックしてみて下さい。
- 価格：普通
- タップ数：無し
- ビールのクオリティー：マニア向けのセレクション
- 雰囲気：やや暗めのモダンなインテリア
- トイレ：きれい
- アクセス：もうすぐ最寄り駅が出来る（Maxwall）
- 一口ポイント：通好みのクラフトビールを揃えるカフェ
[Ju Hua Tai 菊花台]【閉店】
9 Duxton Hill, Singapore 089593
Tel : 90271902
営業時間：月～日17:00-22:30 定休日無し
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SG TAPSの3軒横に、半年ほど前にできた、クラフトビールとカクテルのお店です。
中華っぽいレトロな内装ですが、とてもお洒落にデザインされていて、入り口の前を通ると「何だろうこのお店は？」と、思わず入りたくなる雰囲気を持っています。
ドラフトビールは８タップあり、イギリスやオーストラリアや、時にはギリシャやエストニアの珍しいクラフトビールもラインナップされています。
アルコール度数８％を超えるような強いIPAや、更に１０％もあるようなインペリアルスタウトなど、かなりマニアックなビールをタップでは揃えており、クラフトビールの奥深さを味わいたい方にはピッタリです
缶のクラフトビールも１０～１５種類くらい揃えてあり、こちらもまた通好みなセレクションです。
このお店のもう一つの売りは、ローカル文化を上手に取り入れた、オリジナルカクテルです。
しっかりと作られたバーカウンターがあり、専属のバーテンダーさんがいますので、どちらかと言えば、カクテルを注文しているお客さんが多いようにみえます。実際、バーカウンターはいつも若い女性のお客さんで埋まっています。
その中でも特に人気があるのが、彼らの店名から名付けた「菊花的秘密 Chrysanthemum’s Secret」というカクテルで、中国の薬膳茶を味のモチーフにして中国茶器で提供しているのですが、ゼラチンで作った透明で大きな菊の花がどーんと入っていて、インパクト大のビジュアルで、またとても美しいです。味もまるで中国茶のようでアルコールを感じさせず、スルッと飲めてしまいます。
フードも、麻辣ワンタンやサテー、中華バオなど、ローカル色を前面に押し出した軽食系ですが、どれもとても丁寧に作られています。
店内はいつもにぎわっていて、お客さんはほぼローカルの若者たちです。
若い層にクラフトビールを拡げてくれるありがたいお店だと思います。
- 価格：普通
- タップ数：８
- ビールのクオリティー：良い
- 雰囲気：中華レトロでお洒落
- トイレ：とてもきれい
- アクセス：もうすぐ最寄り駅が出来る（Maxwall）
- 一口ポイント：ユニークな自社ビールのバラエティー
[Dumplings-RU | Best Russian Experience]
店名変更 → Kapitan.sg | Best Slavic Cuisine – Maxwell Chambers
[Dumplings-RU | Best Russian Experience]店名変更→Kapitan.sg | Best Slavic Cuisine – Maxwell Chambers
32 Maxwell Rd, #01-05 Maxwell Chambers, Singapore 069115
Tel : 88757033
営業時間：月17:00-22:30 火～金11:30—14:30 17:30-22:30 土日11:30-22:30 定休日無し
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こちらはクラフトビール屋さんではないのですが、ビールのセレクションが面白く、私個人的にとても好きでよく行くお店なので、紹介させてもらおうと思います。
このお店はシンガポールではおそらく唯一のロシア料理専門店です。店内にウクライナのタペストリーがいくつか飾られているので、ウクライナ系のロシア料理かもしれません。
クラフトビール屋さんではないですが、ドラフトビールは「ライオン・ブリュワリー」というシンガポールのクラフトビールのラガーとペールエールを提供しています。
しかしこのお店はむしろ瓶ビールが面白く、シンガポールの他のお店ではまず見ることのできない、ロシアのビールを常時数種類揃えています。
ロシア語ですのでビールの名前は読むことが出来ませんが、いくつか頼んでみたところ、ほとんどがラガーで一つ黒いビールもありました。どれも素朴な優しい味で美味しいです。
ビールだけでなくワインもありますが、こちらはジョージア産。これもまた珍しいですね。グラスでも飲めますので、ぜひお料理と合わせてみて下さい。
そしてもちろんウォッカもあります。当然ロシア料理との相性は抜群です。
周りを見ると、ローカルのお客さんが飲んでいるのは“クヴァス”という、ロシアでは非常にポピュラーな麦の発酵ドリンクです。ノンアルコールで甘くて飲みやすいので、アルコールを飲まない方にはこちらが人気のようです。
自分がここに通う理由はやはり料理で、シンガポールでは本当に貴重な純ロシア料理だからです。他にも１軒老舗のお店があるのですが、そこは中華料理兼ロシア料理なので。
全部紹介したいほどどの料理も美味しく、全ての料理にロシアを感じられます。
ですがここはやはり、店名にもなっているダンプリング、つまりロシア餃子をまずは頼むべきでしょう。豚、ラム、サーモン、ポテト、チーズなどなど１２種類のロシア餃子“ペリメニ”があり、なんと全部を一つずつ乗せたミックスなんていうありがたいメニューもあります。皮がピンクだったり緑だったり、とてもきれいです。
他にもボルシチや塩漬けにしんのサラダやチェブラキ（具入り揚げパン）など、いかにもロシアンなメニューがたくさん。毎回何を食べようか迷ってしまいます。
ただ、ほとんどのメニューに黒パンが付いてきますので、確認しないとパンだらけになってしまいます。
シンガポールでは非常に珍しい体験ができると思いますので、ぜひ行ってみて下さい。
最近はすっかり人気店で、予約がないと入れないことも多いですので、お気を付けください。
- 価格：リーズナブル
- タップ数：２
- ビールのクオリティー：良い
- 雰囲気：店中ロシアで溢れている
- トイレ：ちょっと遠い
- アクセス：タンジョンパガー駅すぐ上
- 一口ポイント：シンガポール唯一の純ロシア料理
[Little Part 1 Cafe]
54 Blair Rd, #01-01, Singapore 089954
Tel : 69098354
営業時間：火～土11:00-22:30 日9:00-21:00 月曜定休
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こちらは少しSG TAPSからは離れますが、一応徒歩圏内ですし、とても良いお店で、クラフトビールが最近充実してきているので、紹介させていただきます。
ほぼ住宅の中にあるような立地で、目の前にはマレー鉄道車庫の跡地が広々と広がり、とても開放的で心休まる空間の目の前に位置しています。
そのためか、外席をかなり多く取っていて、さらに外席には屋根と扇風機が完備されているので、天候にかかわらず快適にビールを楽しめます。
同様にフードのバラエティーもかなり多彩で、スナック類、オールデイ・ブレックファスト、チキンウイング、ムール貝、クレープ、バーガー、パイ、パスタ、シュニッツェル、ステーキ、ピザ、丼まであり、デザートもばっちり整っています。
ドラフトビールは５種類。全てシンガポールのクラフトビールです。
それ以外にも瓶、缶のビールが約２０種類あり、こちらは香港、韓国、シンガポール、イギリスなど、色々な国の物を揃えています。
ビール以外にもワインやクラフトジンやカクテルなど、かなりのバラエティーで、しかもリーズナブルです。アルコールが飲めない方でも、コーヒーや紅茶やコンブチャなど、小さなバーカウンターから想像できないほど、とにかくドリンクの品数が多いです。
これだけのメニューをこなすのは相当経験豊富なシェフが必要と思われ、実際お食事の味は安定していてとても美味しいです。
交通の便はよいとは言えませんが、その分他では味わえない素敵な雰囲気で飲むことが出来ます。
まるで知り合いの家の庭先で飲んでいるような、懐かしさと安心感を感じます。
バス停からはすぐですので、ここに停まるバスさえ捕まえられれば来るのは簡単だと思います。
店員さんもフレンドリーですし、ビールだけでなく様々なシチュエーションにお勧めしたい、とても良いカフェです。
- 価格：リーズナブル
- タップ数：５
- ビールのクオリティー：良い
- 雰囲気：誰かの家で飲んでいるような既視感
- トイレ：きれい
- アクセス：駅からは遠いがバス停からはすぐ
- 一口ポイント：とにかく品数がすごい
[OB Town]【クラフトビール販売終了】
24 Tg Pagar Rd, Singapore 088447
Tel : 67813938
営業時間：月～土14:00-22:30 日曜定休
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なぜこのような店内レイアウトにしてしまったのか、いつも見るたびに勿体無いと思ってしまうのですが、店内に入るとずらーっと並んでいる冷蔵庫6台分のクラフトビールたちが外からは全く見えず、中に入るまでこんなにビールの種類があるとは思えません。
タンジョンパガー通り沿いにはいまや沢山の韓国料理店がひしめき合い、どのお店も非常に賑わっています。
こちらのお店も韓国系の飲み屋さんで、店内にはＫポップが流れ、韓国ドラマのポスターが張り巡らされ、お客さんも韓国の方が多いようです。
ドラフトビールも２種類程ありますが、こちらはギネスやハイネケンなど一般的なチョイスです。
瓶ビールの品揃えは１００種類近くとかなり充実していて、イギリス、ドイツ、ベルギー、アメリカ、ベトナム、シンガポール、日本、もちろん韓国のクラフトビールまで、幅広いラインナップを用意しています。
サイダーや韓国焼酎もありますので、ビール以外のアルコールが欲しい時にも、きちんと選択肢があります。
何よりお店のはじからはじまでどーんと並んだボトルビールの冷蔵庫は圧巻で、とても選びがいがあります。
フードも当然韓国料理で、トッポキや韓国風おでんや麺類など、レストランとまではいかないまでも、おつまみからお食事まで一通りの物が揃っています。
店内で調理する料理の他にも、周りの韓国料理屋さんから出前できるメニューもあるようで、色々なお店のメニューをいっぺんに味わえるというのは、面白いかもしれません。
ドラフトビールはハッピーアワーがお得なようです。
ボトルビールじゃなくても、韓国おつまみとハッピーアワービールで軽く一杯もいいかも知れませんね。
- 価格：ややリーズナブル
- タップ数：２
- ビールのクオリティー：良い
- 雰囲気：韓国度１００％
- トイレ：とてもきれい
- アクセス：もうすぐ最寄り駅が出来る（Maxwall）
- 一口ポイント：約１００種類のボトルビールと韓国料理
[Essen @ The Pinnacle]
1 Cantonment Rd #01-01, 080001
Tel : 67276068
営業時間：月～日11:00-22:30 定休日無し
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ピナクルという先鋭的デザインの国営住宅は、そのユニークでアイコニックなたたずまいですっかり有名になり、もはや観光地化しているといっても過言ではありません。
しかしそのピナクル直営のフードコートである「エッセン」は、ピナクル本体の陰に隠れ、住民以外には存在をあまり知られておらず、まさに“隠れたクラフトビールスポット”となっています。
こちらのお店は数年前に一度紹介させていただきましたが、なかなか使い勝手が良いお店なので、もう一度紹介しても良いのではないかということで、再掲載させていただきました。
マリーナベイサンズにも通ずるような、ユニークな近未来的デザインのＨＤＢピナクルのすぐ下にある、エアコンの室内席を備えたちょっと高級なフードコートです。高級と言っても一般のフードコートと比較しての話で、レストランと比べれば格安です。
ピザ専門店、ベトナム料理、インド料理、点心、バーガーなどが並ぶフードコートで、どのお店もそれなりの値段を取っているだけあって、他のフードコートとは一線を画す、レストランクオリティーの食事を提供しています。
テーブルやいすもしっかりしたもので、お皿なども安っぽい物ではありませんので、フードコートとはいえ、ちゃんと外食した気持ちになれる空間です。
こちらのドリンクコーナーに、ドラフトビール5種類のタップがあり、アサヒ、ブルックリン、コナーズ（スタウト）などが、かなりリーズナブルに飲めます。
その後ろの冷蔵庫には、ドイツやベルギーのクラシックビールや、最近のクラフトビール、サイダーなどが２０種類ほど並び、こちらもなかなかリーズナブルな価格で楽しめます。
ドラフトビールは大手ビールの品揃えになりますが、クオリティーがとても良いので、特に外席ではパイントグラスを片手にお食事をするお客さんがとても多いです。
ボトルビールもベルギースタイルから、ＩＰＡ・ペールエールや小麦ビールなど、考えられたバラエティーで、茨城県の常陸野ネストビールなどもあるのが日本人には嬉しい所です。
各店舗のフードは、単に食事だけではなく、ビールに合わせた料理も十分用意しており、飲みながらのお食事でも満足できるものを提供しています。
どのお店も味はフードコートのレベルをはるかに超えていますので、バラエティー豊かな各国料理と合わせて、カジュアルかつクオリティーが高い飲み会が出来る事でしょう。
基本の営業形態はフードコートですから、コーヒー一杯、ジュース一杯で座っていても何ら問題ありませんし、フォーだけ食べて帰る人も大歓迎でしょう。
外席も充実していますので、ジョギング帰りや犬の散歩のお客さんも多いです。
そういう意味では、人数やシチュエーション、一緒に行った人の嗜好性など、あらゆるニーズに対応できる、最高レベルで使い勝手のいいフードコートです。
広々として陽当たりの良い店内もとても気持ち良いですので、気軽な気持ちで行ってみて下さい。
- 価格：リーズナブル
- タップ数：５
- ビールのクオリティー：とても良い
- 雰囲気：カジュアルでお洒落なフードコート
- トイレ：まあまあきれい
- アクセス：タンジョンパガー駅から１０分
- 一口ポイント：飲み会にはとても使い勝手が良い
[SG TAPS]
13 Duxton Hill #01-01, 089597
Tel : 69048474 / 98154420 (Hirose)
営業時間：月～日12:00-22:30 定休日無し
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自分のお店を紹介するのは初めてなので、どう紹介していいのか難しいところですが、SG TAPSはその名前の通り、シンガポールのクラフトビールを中心としたお店です。
まだまだ知られていないのですが、実はシンガポール国内には現在タイガー以外に３１社ものクラフトビールブリュワリーがあります。
この狭い島内にこんなにたくさんの数のブリュワリーが存在するということ自体が非常に驚きですが、各々のブリュワリーのクオリティーの非常に高く、シンガポールは知られざるクラフトビール天国なのです。価格を除けば笑。
SG TAPSでは２０種類のドラフトビールを用意しており、そのほとんどはシンガポールのクラフトビールです。３種類の定番ビール以外は常時入れ替わっており、飽きることがありません。
季節限定商品も常に用意していますので、何度来てもいつも新しいユニークなビールを発見できます。
シンガポールでは現在でもまだ新しいブリュワリーができ続けていて、当店では新しいブリュワリーがオープンするとすぐにそちらからも仕入れるようにしていますので、シンガポールの最新のブリュワリーのビールを味わうことが出来ます。
クラフトビール以外でも、シンガポールではクラフトジンも近頃盛んに作られていて、当店は全てのシンガポール産ジンを揃えています。最近はシンガポール産のウイスキーもあり、こちらも好評をいただいています。
飲み物以外でも、お食事の方もシンガポールの食材を積極的に使用し、シンガポールの料理にインスパイアされたメニューを色々ご用意いたしております。
一番人気の「ラクサピザ」はまさにラクサそのものの味のピザで、おつまみにもお食事にもピッタリです。その他にも、マレーシア産さくらチ一番人気の「ラクサピザ」はまさにラクサそのものの味のピザで、おつまみにもお食事にもピッタリです。その他にも、マレーシア産さくらチキンを使用した「奄美鶏飯風チキンライス」や、シンガポール産の新鮮なワニ肉を使用した「ワニつくね」、彩りが美しくヘルシーな「野菜のテリーヌ バクテー風味」など、創意工夫が凝らされた品を色々と揃えています。
シェフは日本人ですので、日本人のお好みにも必ず合うメニューです。
ダクストンヒルはタンジョンパガー通りから少し入った、お洒落なお店が軒を並べるエリアで、風が通り抜ける外席もとても心地よく、落ち着いてゆっくり飲める場所です。
日本からのお客様がいらっしゃった時なども、少し珍しいシンガポールの一面を見ていただけると思いますので、ぜひご一緒にお越しください！
- 価格：リーズナブル
- タップ数：２０
- ビールのクオリティー：とても良い
- 雰囲気：アットホーム
- トイレ：きれい
- アクセス：もうすぐ最寄り駅が出来る（Maxwall）
- 一口ポイント：シンガポールのクラフトビール専門店
今回は初めて自分のお店を紹介させていただきました。
今まで２年以上紹介していなかったので、一回くらいはいいですよね。一応良いお店だと思いますので、
周りにもこれだけのクラフトビール店があることに改めて驚きですが、実は以前紹介済みのお店を含めると、これ以外にも徒歩圏内にまだ７～８軒のビール店があります。
ですので、私自身も仕事中に少し暇があるとフラッと一杯飲みに行ってしまったり、誘惑が多くて困ります笑。
皆様もぜひ、タンジョンパガー～チャイナタウン～オートラムパークの三角地帯で楽しい飲み歩きをしてみてください。
それではまた次回、お会いしましょう。
＊営業時間はGoogleマップの情報を元に記載したものですが、Googleへの連絡なしに営業が変更になっていたり、あるいは暇だと早めに閉めてしまったり、シンガポールではよくあることですので、確実に入店するには、行く前に電話で確認することをお勧めします。
クラフトビール好きな人集合！
このコラムの著者であるビールマスター広瀬氏によるクラフトビールを学ぶワークショップ開催決定！
お申込み・お問合せは teppei@byst.sg / WhatsApp +65-8138-4613 まで
シンガポールのおすすめクラフトビール
過去のクラフトビールコラムはこちら⇩
https://byst.sg/category/blog/food-drink/craft-beer/
SG TAPS
島内唯一シンガポールのクラフトビールが１８種類、生で飲めるシンガポールビール専門店。 ボトルビールでは更に、日本、香港、ベトナム、台湾、インドなどのクラフトビールを揃え、アジアのクラフトビール文化を底上げしていきたいと考えている。 ラクサピザ、奄美鶏飯風チキンライスなど、ローカル、和洋食を絶妙に組み合わせたユニークなフードも人気。
https://www.facebook.com/SGTAPS13/
