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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.10 ~ポリフェノールって何? 今年もワインを飲んで健康に!~

こんにちは! 実はウィンタースポーツが得意の雪国出身、でもシンガポールでは見せ場がないソムリエ、渋谷です!   大学時代には、アパートの一部屋を贅沢にもスキーのメンテナンス専用ルームにするなど、冬が大…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.9 ~BYOって何? ワイン持ち込みのマナー + 秘密のテクニック~

こんにちは! レストランでのマナーは守っている(つもりの自称)、出来る大人ソムリエ、渋谷です! いきなりですが、今回はタイトル通りBYOに関するマナーに加え、ソムリエらしからぬテクニックも、これら2本…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.8 ~ソムリエコンクールって何をするの?~

こんにちは! いつも決断と行動が遅れてしまう、うっかりソムリエ、渋谷です! 毎年この時期になると、恒例のソムリエコンクールが幾つか開催されます。 さて、今年も例年通り案内が届き、締切日まで時間もあるし…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.7 ~ワインに合う○○? いえ、○○ならこのワイン!~

こんにちは!“ワインに合う○○”という表現に納得のいかない反抗期ソムリエ、渋谷です! よく商品説明でこういう言い回しを聞きますよね? でも「そりゃそうでしょ」としか思えません。 というのも、世界に散ら…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.6 ~試すなら今しかない!知らない土地を攻めてみよう!~

こんにちは!年に1度はワイン産地を訪れたい、そんな旅行大好きソムリエ、渋谷です!   しかし当然ながら、もうかれこれ1年以上旅行に行けていません。 日本に住んでいれば国内旅行という手もありますが、シン…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.5 ~BBQにオススメ!外で飲みたくなるワイン達~

こんにちは!小さい頃はよく釣りやキャンプに行っていた、色白なのに実はアウトドア派のソムリエ、渋谷です。  とはいえ、それは涼しい北の大地・北海道でのお話。 シンガポールに来る直前に住んでいた…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.4 お茶とワインを記憶づける〜 テイスティングテクニック〜

こんにちは!実はワイン同様20歳前半までコーヒーも飲めなかったソムリエ、渋谷です。  ワインはそれまで美味しいものを飲んだことがなかった、というのが飲めなかった理由だと思っています。 きっか…

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シンガポールを代表するトップソムリエから楽しく学ぶ大人のたしなみコラム vol.1 ~ワインとお正月ペアリングのコツ~

初めまして! 15年前までワインが飲めなかったのに、今ではワイン講座を担当させていただいてます、ソムリエの渋谷です。 こちらのコラムでは、毎日の生活でワインを楽しみたくなるネタから、お友達に披露したく…

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