ビール好きはマストゴー！シンガポールのクラフトビール最前線のお店を紹介
レストラン業界に長く携わり、シンガポールのクラフトビールの発展を初期から体験している広瀬さんは超～がつくほどのビールオタク。
シンガポール中のクラフトビール店を紹介するコラムは、シリーズ合計で２万view以上を記録しており、これを読むだけでほぼ全部のお店がカバーできるほどの充実ぶり。
ショップハウス１階の店内は細長な作りで、４０席ほど。
一つ一つ綺麗にメンテナンスされ、いつでもキンキンで美味しいビールが注がれます。
お店に行って清掃が甘く、ビールが美味しくないと気分はガタ落ち。それくらい日々の清掃は重要なポイントです。
ドラフトビールだけでなく、缶・ビンビールも50種ほど取り揃えてるので、何とこのお店だけで70種も楽しめます。
では、SG TAPSのおすすめのクラフトビールとそれにある人気フードメニュー１位～３位をご紹介していきたいと思います。
Pink Blossoms ~Let It Be~ (Seasonal IPA)
言わずと知れたシンガポール発の人気ブリュワリーPink Blossoms Brewingの一品。2018年にスタートしたまだ新しい醸造所にも関わらず、あっという間に多くの人を魅了。フルーティな味わいが楽しめるビールが多く、女性にも人気。
私自身このビールを初めて飲んだ時にクラフトビールの概念がかなり変わったのを覚えています。 新しい品種にも挑戦しつつ、結局最後の一杯はこれに戻ってきてしまう。
広瀬さんのコラムでも紹介されましたが、UBIにある醸造所では新作が楽しめるお店も併設しているので、出来立てを楽しめたりもします。
テイスティング４種セット $44
※プレミアムビールは追加料金有り
種類がたくさん多すぎて、どれが自分に合うかわからな時や、色々なビールを試してみたい時におすすめなのが、テイスティングセット。
自分で選ぶもよし、好みを伝えて広瀬さんに選んでもらうもよし。
自分の知らない新しい味に出会える楽しさがあります。
ラクサピザ $20
このお店のシグネチャーであり、ビール🍺のためにあるピザ。
濃厚なラクサソースをビールで流し込むとラクサの余韻が残りつつ、フルーティな香りが口全体に広がり、一度味わるとこのコンビネーションを止めるすべがない。
こんなに美味しいのになぜ他のお店はやらないんだろうとずっと思いつつ、このピザのためだけに訪れる人も多いはず。
彩野菜のテリーヌ バクテー風味 $12
女性人気１位。
キャベツ、トマト、オクラ、いんげん、ピーマン、ベビーコーンなど8種類の野菜をふんだんに使った一品。
ほのかな酸味が後味をさっぱりしてくれる、暑い日シンガポールにはぴったり。
お好みにディジョンマスタードベースのソースにつけてどうぞ。
ワニのツクネ $11(2pcs)
メニュー名を見てえっと一瞬思ってしまいますが、名前はいかついが、柔らかお肉のホクホクつくね。
言われないとワニだなんて気づきません。
つくねとビールの組み合わせに失敗があるわけありません。
ローカル食材を使ったメニューを考えていた時にワニ肉に出会ったのだとか。
実はシンガポールでは昔はメジャーな食材で、現在でもワニファーム4つぐらいあり、ほとんどはシンガポール人が大好きなカエルの養殖と並行して行っているようです。
高タンパク、低カロリー、コラーゲン豊富と栄養的にも理想的で、女性にはとてもおすすめ。
フェアプライスなどのスーパーでも冷凍肉が販売されているらしく、誰でも手に入れることができるので、もし興味がある方はお試しあれ。
今回ご紹介した３品以外にもステーキやハンバーガーなどのビールを飲むための定番メニューや、前菜盛り合わせ、揚げ物などとても充実。
実は常連さんの隠れ人気メニューとしてカツカレーがあり、ランチに遠くからわざわざ訪れる人もいるほどです。
そうそう、これがうまいのよ！と首を縦に振っている方がいることでしょう。
最後になっちゃいましたが、
このお店の魅力は何といっても
店長の広瀬さん
とにかく、話しかけてみてください。
ビールやシンガポールの歴史、はたまたアニメや車のことなど、かなり多くのジャンルにわたって博学です。
知識量が半端ないので、何を聞いても大体返ってきます。
ビールについてもストーリーを知り、座学を学びながら飲むとよりクラフトビールを楽しめること間違いなしです。
まだ行ったことない！行ってみたかった！という方、これからの宴会シーズンで是非ご利用ください。
飲み放題付きメニューもやっているので、みんなで楽しくクラフトビールライフを満喫できますよ！