最近、美容と健康にいいと巷で注目されている”フリーズドライスナック”をご存知ですか。
突然何を言い出したのかと思われるかもしれませんが、先日シンガポールの友人からタイ出身の奥様と新しいビジネスを始めたと連絡があり、話を聞いてみるとタイで人気のお土産であるフリーズドライスナック『Greenday』のシンガポールにおける販売を手掛けているというのです。
ヨガ教室や子供向け教室を運営しているなら健康を気にする生徒が多いだろうし、まずは保存料などが入っていない100％本物の果物と野菜で作られたフリーズドライスナックを食べて見てほしいといわれ、サンプルをもらって食べて見ることになりました。
そもそもフリーズドライって何よ？
というレベルだったので、ちょっと調べてみました。
「フリーズドライ」とは水分を含んだ食品や食品原料をマイナス30 ℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥させること
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
だそうで、果実や野菜に含まれている水分を凍らせ、そのままの状態で乾燥させたもの。これにより、含まれている食物繊維・栄養成分がそのまま残るため、ほぼそのままの形で残すことができ、さらには色、味、香りを損なわず素材そのものの美味しさをお楽しめるという。ほぼ完全に水分を取り去っていますので長期保存ができ、素材の美味しさが長持ちその上軽いので、軍隊や宇宙食でも使われている優れもの。
日本だとお味噌汁とか最近ではどんぶりものもあるようで、ここ最近かなり進化しているようですね。
さて、今回試食してみたGreendayの商品は、タイの地元の農場で収穫された100％本物の果物と野菜で作られたもので、保存料は一切使っておらず、オールナチュラルなスナック。ハラル認証も取得済み。
大人も子供も罪悪感なしに食べられるヘルシースナックを！
をコンセプトに作られたそうです。
うん、うん、わかる。夜中にスナックの封を開けるときの罪悪感。
それでは紹介してまいりましょう～。
まず届いてびっくりしたのがパッケージはがとても素敵！！であること。
シンプルで美しく、こんなこと言ったら失礼ですが、タイっぽくない洗練さ。
（最近のタイがおしゃれなのは知ってます！ただ、食料品に関してはもっとごちゃっとしている印象だったので・・・）
実際には野菜から果物まで全部で30種類くらい扱っているようなのですが、人気商品を厳選してもらいました。
まずは赤ちゃんでも食べれる果物からチャレンジ。
りんご🍎
まさにスライスされた🍎がそのままに。 一口サイズなのも小さなお子様には嬉しい。
お口の中で溶けていきます。
続いてバナナ
封を開けてすぐは乾燥したチップスでパリッとなりますが、あら不思議、噛むと水分を含んで元のバナナが戻ってきます。
バナナチップスだとずっとパリパリのチップスですが、これは本来のバナナ感も味わえます。
なんだか病みつきになりますね。
ブドウ
見た目は節分の豆。
あのブドウの実がこんなになるなんて不思議。
少し酸味を含んでいます。 脳では豆を食べている感覚なのに、食べるとブドウなので面白い感覚でした。
マンゴー
個人的にはタイのマンゴーが大好きなので、期待大。
お！なかなかの大きさではいってます。
フリーズドライ加工してもこの大きさということは、かなり大きな実だったことでしょう。
口に入れると最初はパリッとしますが、水分によって甘さがどんどん出てきて、とても美味しい～！
これは想像していた以上。 マンゴーの実そのものの味です。
こんなに甘いのに砂糖や保存料も入っていないからとても安心。
タイのマンゴーは安定のクオリティですね。
Fig （イチジク）
半分にカットされてそのまま入ってました。
フレッシュ果実は甘味がありジューシーで、ドライフルーツになっても種のプチプチ感といい甘みといい大好きなフルーツなのですが、このフリーズドライに関しては試した中で一番残念なお味。甘みも酸味も中途半端でした。（人によると思いますが）
さて、気になっていた野菜に移りましょう。
ドライフルーツはよく目にしますが、ドライベジはなかなか見てこなかった私としては抵抗が少しあったのですが、友人曰く、ブロッコリーがシンガポールでのトップセールスで、オクラも大人気商品なんだとか。
たしかにオクラはシンガポールで非常によく食されている野菜で、私もこっちに来てからはよく家ご飯で煮びたしや炒め物などで利用します。
まずはオクラさんを頂きます。
見た目はそのまま。 かじるとサックさく、噛んで行くとオクラ特有の粘りが出てきます。
凄く美味しい。
ご飯とも合うこと間違いなしです。 例えるならばのりの天ぷら
最後は一番人気のブロッコリー。
少量のオイルと１%の塩だけなのに、味がしっかりとついていて、ふりかけとしても合いそう。
サクサクと食感も軽く、スナックみたいで、たしかに生のブロッコリーが食べれない人でもこれなら問題なく食べれますね。
美味しくて無添加、ヘルシーなのはわかったわ、でも
リアルフルーツのフリーズドライってお高いんじゃないかしら！
とオーガニック系スーパーやネット販売を見て構えていた私がびっくりしたのがそのお値段。
小さな袋のぶどうやリンゴ、桃は$2.90、大きな袋のいちごやバナナ、ブロッコリーなどは$4.90、プレミアムのマンゴーといちじくでも$5.50。
物価の高いシンガポールでこの値段は嬉しい限り。
商品によって好き嫌いは分かれると思いますが、フルーツは小さなお子様でも食べられますし、ベジ系は野菜嫌いな子供たちもお菓子感覚で食べていたので、親としてはとてもありがたい。
ダイエットや健康のために食事を気にかけている方も罪悪感なしに取り入れられるので、私たちのb. studioでも生徒さん向けに取り扱うことにしました。
今のところ一番人気はオクラ➡ブロッコリー➡マンゴーです。
スタジオに来た際は是非お試しくださいね。
私自身で実食してとても気に入ったので、スタジオに来られない読者の皆さんにも是非お得に食べてもらいたいと思い、友人にお願いしてBYST読者用に特別割引を作ってもらいました！ Ｂさんありがとう～。
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