昨年末のオープンからずっと行きたかったイタリアン「Trattoria Pizzeria Logic」で念願の$18++ランチを食してきました！
美味しいレストランが集まるタンジョン・パガーにあるこちらのお店、いろいろなメディアで紹介されているのでご存知の方も多いかもしれませんが、
イタリアの“ナポリピッツア職人世界大会”にて2012年に外国人部門でグランプリに輝いたピッツァイオーロ庄司淳一さんが監修していることでオープン当時、大きな話題になりました。
お店のピザは現在、庄司さんにみっちり技を仕込まれたピザ職人が１枚１枚、釜で焼き上げています。レストラン全体を率いるのは日本人の寺島シェフ。ブレない正統派イタリアンスタイルを貫き、そのお味は前菜からデザートまで文句なしの美味しさ！
しかも前菜、メイン、コーヒーの平日ランチコースが$18++。たったプラス$3〜でティラミスなどのデザートもつくんです。
まずは前菜のプロシュートサラダ。
レタスが見えないくらい、大きなサイズの生ハムがどーんと乗っています。さっぱりとしたドレッシングであっという間に完食。
メインは３種類のパスタと同じく３種類のピッツァ、計６品の中から１品をチョイス。一番人気の定番と言えばピッツァ・マルゲリータですが・・・、アラカルトメニューにはないというシラス・マリナーラをチョイス。日本人的にはシラスがピピッときました笑。
こちらのシラスピザ、一口食べた瞬間に・・「美味しい〜！！」。
枝付きで仕入れているというフレッシュなトマトの甘みに、オリーブオイル、にんにく、しらすの塩気が絶妙なハーモニーを醸し出します。ピザにしては珍しくチーズを使っていないので軽すぎるかなと思いきや、それぞれの旨味がしっかり感じられて満足度大、大！
定番にしていただきたいくらいです（ランチメニューは2週間に1回程度で変わるそうです）。ピザ生地はもちろん薄めで“パリパリモッチリ”。よく耳の部分を残す人がいますが（ボリュームがあってお腹いっぱいになってしまう・・）、全部サクサク食べられてしまいました。
日本のエッセンスをちょっぴりメニューに取り入れたいという寺田シェフのこだわりで、この日のランチメニューにはシラスのほかにも、“とうもろこしのスパゲティ”もありました。日本に帰れない今、四季を感じるメニューはいろいろな感覚を刺激してくれます。
友人はジェノベーゼパスタをオーダー。太めのパスタに濃厚なバジルペーストが絡んで食べ応えのある一品でした。
そしてデザート。今日は欲張ってティラミス（+$3）、マスカルポーネプリン（+$3）とリコッタケーキ（+$5）の３品を二人でシェア。
お店自慢のティラミスは、濃厚な味わいなのにテクスチャーは軽くてふわふわ！マスカルポーネプリンはヨーグルトのような爽やかさで糖質が気になる人でも罪悪感なく食べられそう。スペインのアーモンドケーキを彷彿とさせるリコッタケーキは外側さっくり、中ふっくら、そこにふんわりクリームがトッピングされ、シンプルながらずっと食べ続けられそうな一品。
デザートもどれを選んでもハズレなしです！
お腹も満足したところで店内をウォッチ。
入り口脇はバーカウンターとテーブル席、奥の広々とした空間にはソファ席、さらに半個室も３部屋。小さい子ども連れでもまったく問題なし！家族、友人との食事会でも、隣の席との距離を気にすることなく、セーフディスタンスを保てます。
個室は仕切りを外して大きな個室としても利用可能。大人数での会食が解禁になったらぜひ利用してみたいですね。
そして最後に、自慢のピザ窯を拝ませていただきました。
煌々と火が燃えています・・！薪を使うことで焼き上がりが香ばしくもなり、500℃の高温で短時間にカリッと焼きあげることができるそう。焼き時間を短くすることで旨みや水分を中に閉じ込め、内側はもっちり、外側はカリッと美味しい焦げ目がつくんだそうです。
全種類のピザを食べてみたくなりました。
今日は$18++平日ランチをいただきましたが、他にも魅力的なプロモーションがいっぱいあるんです。
○毎週水曜日ディナーは全ピザ$10++
※ディナータイムのみ、人気なので予約をお勧めします！
※バーカウンター/バーテーブルのお客様のみ
※お一人様1ドリンク注文すること。(ピザはドリンク１杯につき１枚、2杯で2枚まで)
○毎週月曜は生牡蠣が$2++
※ワンドリンク制
※1杯で6個まで＄2で提供
○毎日ハッピーアワーでビール、ワインやカクテルが$9.9++
食べたい人も飲みたい人も、みんながハッピーになるプロモーションをぜひ利用してみてください！
○デリバリーでお家やオフィスでピッツァパーティ！
出来立てのピッツァやパスタがオンラインで簡単にオーダーできちゃいます。
お家で過ごすことが多くなった今にピッタリのサービス。
Trattoria Pizzeria Logic
住所：20 Craig Road, #01-03, Singapore 089692
営業時間：
月-土 ランチ： 12pm – 3pm (Last Order 2.30pm) /ディナー： 6pm – 11pm (Last Order 10pm)
日 ランチ：12pm – 3pm (Last Order 2.30pm) /ディナー： 5pm – 10pm (Last Order 9pm)
Tel: 6226-2250
ウェブ：https://www.pizzalogic-sg.com
フェイスブック：https://www.facebook.com/pizza.logic.sg/